Basta! di pioggia non ne posso più! Qui a Palermo ha cominciato a piovere una settimana fa e non ha smesso più! In Sicilia non ci siamo abituati a tutta quest’acqua!…viviamo di sole di salsedine e non sopportiamo facilmente lunghi periodi di pioggia. Intanto per scongiurare questo freddo, e quest’acqua…basta brodaglie e cose calde…oggi si mangia insalata! Mi piace come s’incontrano i sapori di questa pietanza. L’amarostico dell’indivia belga, l’aroma dolce aspro delle mele verdi, il salato piccante del gorgonzola è un po’ una concentrazione di sapori forti e decisi che si uniscono nella leggerezza di un’insalata, il tutto amalgamato da quest’intingolo interessante fatto con balsamico, miele, e succo d’arancia.
Insalata indivia mele e gorgonzola
- 2 cespi di indivia belga
- 1 mela verde (Grammy Smith)
- gorgonzola 80g
Per il condimento
- aceto balsamico 80ml
- il succo di un’arancia spremuta
- miele 100ml
In un’insalatiera sistemate l’indivia, le mele ed il gorgonzola. Nel frattempo preparate l’emulsione di balsamico, arancia e miele aiutandovi con una frusta o una forchetta, e facendo in modo che il liquido assorba il miele.
Ottima insalata! Ne ho in programma una simile (prima o poi)…
Bella la foto, molto vivace.
Buona giornata!
certo che questa insalata ispira proprio un sacco… deve essere golosa e profumatissima! Me ne mangerei volentieri un pochetto adesso! Potresti provare ad aggiungeri qualche pinolo tostato, ce li vedrei alla grande! :-)
Io ancora non riesco a mangiare l’insalata, troppo freddo! ;D Ma il condimento che hai usato è davvero sfizioso, mi piace tantissimo!
E concordo…di pioggia non se ne può più
Un abbraccio
fra
vedo vedo, cara Sibilla…il gorgonzola sta bene ovunque…qui non piove ma fa freddo!!!! e l’estate é ancora moooolto lontana!!!
Che insalatina fresca!
io sono nel pieno della fase zuppe/vellutate/gratin quindi penso proprio che me la segnerò per provarla tra qualche mese ;)
wenny
…lo so lo so ragazze! Ancora non è tempo d’insalate ma vi giuro che è stato fatto apposta per far andare via questa pioggia che non ne possiamo più!
Adoro l’indivia, poi però quando la compro finisco sempre per non mangiarla lasciandola ammuffire nel frigorifero.. devo impegnarmi di più
anche tu oggi vai di insalata con la frutta!!!
troppo buona, l’abbinamento mela/zola mi conquista ogni volta!
un bacione :)