Una ricetta nuova!!!Giusto per fare ironia so benissimo che l’hummus è conosciutissimo, ne esistono tante versioni ed è buonissimo! Effettivamente l’hummus, si l’ho mangiato diverse volte, ma non l’avevo mai preparato. Per fare l’hummus pare sia indispensabile la crema di sesamo chiamata tahin e visto che ho riesumato dalla mia dispensa un pacchettino contenente queste simpatici semini avanzati da questi biscotti , ho pensato di preparare quella famosa crema di sesamo che solitamente si mette nell’hummus (basta mettere nel mixer i semi di sesamo e l’olio, il tutto dovrebbe risultare della stessa consistenza del burro di arachidi). Tra le altre cose ricordo anche di aver mangiato una volta, restando in tema di questa crema di sesamo, una crema di melanzane unita a questa di sesamo chiamata mutabbal. Intanto l’idea dell’hummus mi è venuta solo dopo aver preparato la classica zuppa di ceci, infatti un piccolo avanzo ha dato vita a questa fantastica crema tutta da spalmare.
Hummus di ceci
- ceci 150g
- tahin 3 cucchiaini
- pomodoro 1
- mezza cipolla
- aglio 1 spicchio
- succo di mezzo limone
- semi di cumino
- paprica forte
- olio qb
- sale qb
Fate cuocere i ceci (messi in ammollo la sera prima) in una pentola (io ho usato la mia fidata pentola a pressione e li ho cotti in 30 minuti) aggiungendo il pomodoro e la mezza cipolla.
Una volta cotti scolarli e metteteli nel mixer con lo spicchio d’aglio, il tahin, il succo del limone, i semi di cumino la paprica, un filo generosissimo di olio, un pizzico di sale. Versare in una ciotola ed accompagnare con del pane tostato o della pitta.
Una volta cotti scolarli e metteteli nel mixer con lo spicchio d’aglio, il tahin, il succo del limone, i semi di cumino la paprica, un filo generosissimo di olio, un pizzico di sale. Versare in una ciotola ed accompagnare con del pane tostato o della pitta.
l’hummus e’davvero delizioso,semplice da preparare se si hanno a disposizione le spezie richieste
sei stata bravissima ;)
vado pazza per l’hummus, durante la vacanza in giordania ne ho mangiato a quintali, scavavo sempre fino alla fine della ciotolina! chissà se nei negozi di alimentari “esotici” si trova il tahin già pronto, giusto per risparmiare un po’ di tempo (che già i ceci devono cuocere due ore…)
è bella anche la foto, vien voglia di intingere il pane subito
buono l’hummus!!! anche io non l’ho mai preparato…. ma ora non posso più rimandare, visto poi che ho un vasetto di tahin in frigo… ;-)
@lise.charmel: il tahin lo trovi anche nei negozi bio, senza difficoltà!
io lo adoro! scoperto in turchia è stato amore al primo assaggio
bacio e buona giornata
fra
mi piace da morire l’hummus , ma lo faccio senza le spezie! lo magio a cucchiaiate
buono, questo è leggermente diverso da come lo faccio io… da provare! da provare!!
Arrivo al tuo blog per caso seguendo il link su LiveSicilia…Complimenti davvero. Verrò (verremo) a farti visita spesso!
Ciao ciao
Wow bella ricetta!
Non conoscevo l’hummus…
Baci…
Wow bella ricetta!
Non conoscevo l’hummus…
Baci…
@mirtilla: grazie!
@lise.charmel: il tahin lo trovi in tutti i negozi bio o etnici o anche da naturasì mi hanno detto…io in effetti quando non conoscevo questa crema mi sono detta oddio! valla a reperire…ma appena ho scoperto che era questo miscuglio sesamo e olio be! allora la faccio io! non è molto difficile.
@evelyne: ma il tahin si tiene in frigo???
@ fra sei stata in turchia!!!! io pure ci voglio andare!!!!
@gio: a me piace sentire delle spezie lo rendono particolare…chissà forse un giorno proverò senza!
@juls…allora poi mi fai sapere come lo fai tu!
@ unfilodolio: Grazie! Ma siete di Palermo?
@pagnottella…provalo!!!!
@ sillaba: io il tahin lo conservo in frigo, anche se non dovrebbe avere problemi fuori visto quello di cui è fatto, nel dubbio però….
Nel frattempo l’ho provato e pubblicato, però nella versione più purista (senza cipolla e pomodoro) se ti interessa vieni quando vuoi, le porte sono aperte!
Sillaba arrivo da te attraverso Evelyne, non sono una foodblogger, anzi sono sempre a dieta, però mi piace leggervi e magari ogni tanto trovo anche qualche spunto light. Complimenti per il blog così fresco nei colori, nei toni e nelle foto che sono davvero superbe. Buon proseguimento…
ciao! non conoscevo il tuo blog. davvero bello! complimenti per foto e ricette :-)
ho assaggiato quetsa crema per la prima volta qualche settimana fa alla cena “regionale” con le mie amiche.
Molto buona!!!
Silvia, quando puoi, passa a ritirareb un piccolo premio da me!
Ho giusto mezzo chilo di ceci da togliere di mezzo dalla dispensa…solo che qui in Spagna non trovo da nessuna parte il sesamo, che venga la stessa cosa?? Io ci provo….
prova ad aggiungere un peperone rosso o delle olive nere al miscuglio…o semplicemente a mangiarlo con il peperone…buonissimo! se vuoi il tahin, qui lo vendono ovunque, te ne porto un vasetto quando vengo in sicily! :)