Be! il titolo ve la dice tutta…nel senso che ormai è da cinque giorni che io e Michele ci siamo trasferiti nel soggiorno, o meglio abbiamo relegato il papà – con la febbre – nella camera da letto. Siccome facciamo di tutto e per tutto per non beccarci l’influenza, abbiamo preferito segregarlo in camera da letto limitando il più possibile i nostri contatti. Per di più gli abbiamo fornito una tv con dvd, un computer, tutte le medicine e ad ogni pasto il vassoio con le pietanze. La cosa curiosa è che non mi è passata la voglia di cucinare nonostante debba fare i conti la notte con gli odori della cucina ma per chi vive in un open space deve abituarsi a questo ed altro! Del resto svegliarsi la mattina con il profumo di vaniglia, disperso nella stanza dalla sera prima, e accomodarsi sul quel comodo divano con la tazzona di latte e questo magnifico cake ha il suo perchè!Questa volta ho scelto i ribes che ho sempre utilizzato per guarnire panne cotte e coppe pannose. A far compagnia a questo simpatico e acidulo frutto selvatico ho abbinato dei pistacchi di Bronte sgusciati e profumatissimi, il resto va da se. In conclusione oggi ci siamo dedicati alle pulizie di casa, messo il papà dentro la doccia, e riappropriati della camera da letto…e del lettone… finalmente! non se ne poteva più!
- farina 300g
- uova 2
- zucchero 200g
- olio di semi (arachide) 1/2 bicchiere
- lievito 1 bustina
- vaniglia 1 stecca
- latte 100ml
- ribes 130g
- pistacchi di bronte sgusciati 80g
- sale 1 pizzico
In un contenitore lavorare con le fruste le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Unire alla farina, il pizzico di sale, il lievito e setacciarli poco alla volta mescolandoli nel composto delle uova. Durante questa operazione bagnate con il latte il composto che può risultarvi un pò troppo denso. Aprite con un coltello la stecca di vaniglia, estraete i semi e metteteli al preparato. Aggiungete a filo l’olio facendo in modo che il composto lo assorba completamente. Aggiungete adesso i ribes ed i pistacchi ed incorporateli per bene. Preriscaldate il forno a 150° versate il composto in uno stampo da cake (30cm) precedentemente imburrato ed infornate per 45 minuti in modalità ventilata. Passato questo tempo fate la prova stecchino se vi risulterà asciutto potete uscire il dolce dal forno.
buono e complimenti per la foto
buono semplice e bellissimo, come la foto!
Oh, povero babbo…
Mi piace l’idea di svegliarmi la mattina con il profumo di vaniglia, è poetica…
Questo cake sembra proprio delizioso, perfetto per la primavera che (si spera!) arriva…
Buon fine settimana!
Spettacolare! Ribes e pistacchi tutti in un cake! Deve essere profumatissimo e buonissimo!
Baci
già vi immagino, allegra famigliola alle prese per tutelare il piccolo dall’influenza, perchè se arriva ai nostri piccolini, sono dolori.
Bello il cake, invitante davvero
una bella ricetta e perchè no …una fetta accompagnata da una tazza di tè !
è da un po’ che ti seguo, ti venivo a leggere cliccandoti dai link dei link dei link…
ma ora non mi scappi più, sono tra i lettori e ti ho messa tra i miei link!
hai delle foto fenomenali e delle ricette sfiziosissime
a presto!
@tutti: è sempre un piacere avervi qui! Sono contenta che vi sia piaciuto questo cake!
@desperate.houseviz. ho visto anch’io il tuo blog e mi è piaciuto moltissimo! Allora ci si vede ;-P!
Delizioso! Mi intriga molto il connubio ribes e pistacchi. La foto, come al solito, è superlativa
Un bacio
fra
[...] cioccolato Buccellati siciliani Burrelle (Spritz) Cake alle mandorle Cake al cioccolato e nocciole Cake ribes e pistacchi Cake pere e cioccolato Cake zucca e cardamomo (versione mini) Cannoli siciliani Cassata siciliana [...]