Non so voi ma a me con questa pioggia mi è venuta voglia di torta di mele. Sì! perchè se c’è una cosa che mi piace tanto e fare merenda con questa torta e una buona tazza di té. Visto che la primavera stenta ad arrivare mi sparo le ultime cartucce di dolci semi invernali e ve la propongo nella versione ciambella, non preoccupatevi la sostanza è sempre quella! Benchè da un pò di tempo mi riprometto di preparare la crostata di mele quella con la pasta zuccherata di Cristophe Felder, alla fine mi arrendo al modello “torta alta e soffice” nella quale affondi i denti incontrando il sapore dolce acidulo delle mele ed il profumo di cannella. In definitiva forse se si avverasse il mio piccolo ma costoso desiderio, ovvero questo, potrei in un certo qual modo dedicare più tempo alle preparazioni un pò “complicate”, nel senso quelle che richiedono più tempo, e non sto qui a spiegarvi come quest’attrezzino magnifico sta tanto bene con la mia cucina…praticamente sono dello stesso colore! Per concludere forse un giorno, non molto lontano spero, mi deciderò a fare questa pazzia e comprarla, intanto mi gusto questo piccolo ma buono risultato cucinato sì con attrezzi tradizionali…ma fatta con tanto affetto per voi…e per me che me la sono mangiata! Provatela!
Ciambella alle mele
- 300g di farina
- 200g di zucchero
- 3 uova piccole o 2 grandi
- 150g di yogurt greco
- mezzo bicchiere di olio di semi (arachide)
- 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di un’arancia
- 4 mele (media grandezza)
- 1 pizzico di sale
- latte 100 ml
- 1 stecca di vaniglia
In una terrina rompere le uova ed aggiungere lo zucchero e montare con delle fruste fino a quando il composto non risulta chiaro e spumoso. Aggiungere mescolando delicatamente con una spatola lo yogurt al composto e la buccia grattugiata degli agrumi. In un altro contenitore aggiungere la farina setacciata il lievito e il pizzico di sale. Incorporare gli ingredienti secchi con quelli liquidi senza formare grumi e versare poco alla volta l’olio. Aggiungere il latte precedentemente portato a leggera ebollizione con la stecca di vaniglia incisa e successivamente filtrato. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungere 2 delle 4 mele tagliate a spicchi e mescolare. Imburrare una teglia da 24cm di diametro (semplice o da ciambellone) e versare l’impasto preparato. Posizionare sopra le restanti mele, sempre tagliate a spicchi, ed infornare a 170° per 1 ora. L’inconfondibile prova stecchino ne determinerà l’uscita dal forno!
già penso a provarla mi ispira tanto
In effetti sembra di ritornare in inverno!
proprio buona questa torta con anche lo yogurt greco…soffice e delicata!
bacioni
che splendida ciambella, sembra terribilmente soffice….ci farei davvero volentieri merenda con una fumante tazza di tè
un bacione
fra
Buonissima, ideale per il prossimo week end che qui si annuncia piovoso e freddo. Arrivo in ritardo a commenare anche il tagano che è davvero fantastico, un piatto capolavoro!
Tempesta o solleone, io la voglia di torta di mele ce l’ho sempre!
Questa sembra taaaaaanto soffice!
m.
Io ho la mia ricetta personale (e segreta) della torta di mele, il mio must… ma questa la devo fare… mi alletta proprio!!!
ciao!
Bella la ciambellona, anche io ieri ho sfornato torta di mele! è il dolce più rassicurante del mondo, non ha rivali! :D
Quindi ciambellone di mele!?!?
Buonooo! Anche io mi farei volentieri una merendina così… Anche in primavera!
bella la torta! e immagino che buonaaaa!!! ma qual é l’attrezzo che vorresti comprare? mi hai incuriosita…
ma dai….. l’ho vista ora la tua ciambella di mele….
indovina cos’ho fatto e pubblicato oggi??? Torta di mele! anche a me è venuta voglia di questo classico con questa giornata grigia e bigia…
pursuivant essere il mio blog!
una bella altebativa per una docle colazione al mattino
vado a fare subito un plum cake ai kiwi (mele non ne ho!)…mi hai inspirato!!! e come sempre: complimentissimi per la foto stupenda!
Ho provato la tua ricetta…è stato un successo :-) ho dovuto apportare una variante circa lo yogurt, ho utilizzato quello magro e non quello greco. I tempi della cottura erano perfetti. Grazie e alla prossima.