Un’insalatina fresca per le vostre vacanze d’agosto. Ricetta superveloce tanto quanto questo post che sa più di sms che altro! Vogliate perdonare la mia fretta è solo che nell’altra stanza ci sono delle valige piene che attendono di essere chiuse :P. Ci rivediamo presto. Buone vacanze a tutti.
Insalata siciliana
- pomodoro rosso 5 (media grandezza)
- patate grandi 4
- cipolla rossa 1
- olive nere 100g
- una manciata di capperi
- sedano 1 costa
- olio sale e pepe qb
Tagliate la cipolla a fettine molto sottili mettetela in un contenitore ed aggiungete abbondante sale, fate riposare per 2 ore circa. Passato il tempo di riposo unite alla cipolla abbondante acqua e fate riposare per un quarto d’ora. Lavate le patate intere e mettetele a bollire avendo cura di scenderle un po al dente per non farle ammorbidire troppo e consentirvi di tagliarle senza problemi. Scolatele, fatele raffreddare, spellatele e tagliatele a tocchi di 2/3cm circa. Lavate con cura il pomodoro ed affettatelo a spicchi. Mettete in una insalatiera le patate il pomodoro, aggiungete la cipolla ben strizzata e i capperi che preventivamente avevate a bagno con un po’ d’acqua. Decorate con le olive nere e le foglie del sedano tritate e condite tutto con olio sale e pepe.
Note: E’ possibile aggiungere dei capperi o dei fagiolini bolliti e aceto balsamico.
Grazie per questa coloratissima insalata!
Buone vacanze tesoro e divertiti
Un bacione
fra
Ben venga alle insalate così. Sono la mia passione. Buone ferie Manu
Un'insalata fresca, leggera, ricca e colorata! ottima insomma!
baci baci
Che colori, che sapori, che profumi…complimenti. Ciao e buon weekend
Che ricetta carina!!! se hai altre idee, novità…. dai una occhiata al nuovo sito "gustorante" e condividi le tue creazione con altri appassionati delle cucina.
è una delle insalate più buone secondo me!
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si bella pero’ manca qualcosa : cetriolo, basilico e peperoncino fresco… e na BIRRAZZA FRISCA, ANZI 2… HAHAHAH
…e meno male che era un’insalataveloce!!!!!!!!
…vediamo,tra il RIPOSO DI DUE ORE della cipolla prima,
la pennichella di un quarto d’ora ,sempre della cipolla, dopo,le patate da lessare,pelare ,far raffreddare…..sarà,anzi sicuramnte lo è,BUONISSIMA,ma……non mi sembra proprio una cosa “super-veloce “! ahahahahahah
comunque decisamente invitante,va preparata magari la sera prima,ma invitante!!!!!!!
@miciomi: effettivamente…eheheheh!
Diciamo che superveloce era la presa del post che stavo scrivendo di fretta e furia, cmq per chi la prepara di getto prima di cenare sicuramente non sarà superveloce, salvo nel caso in cui per caso non si trovi delle patate già lessate e magari per chi ama la cipolla così com’è non la mette a mollo…che dici non pensi possa diventare superveloce? Cmq grazie per avermelo fatto notare! ;)))
Buonissima idea!!!