Kitchenqb

Lo so è mercoledì! Santa Lucia è stata domenica. Ho questa foto pronta da lunedì e solo adesso, riesco a scrivere due righe per questo post…eh si! Ragazzi la vita dei blogger è anche questa. ;))) Intanto non potevo non presentarmi con la regina dei dolci per Santa Lucia: la cuccia. Le panelle dolci sono state una deliziosa scoperta, ma la cuccia resta sempre nel mio cuore. Non per essere eccessivamente romantica ma questo dolce fa parte di me. Mia madre ha sempre usato una so[...]

Il giorno di Santa Lucia è arrivato. La città è pronta a ricevere il suo pubblico affamato. Tutti quanti sono intenti a preparare l’arancina in tutti i modi. In molte case un piccolo angolo in cucina è riservato al pentolone con dentro il grano per fare la cuccia, e la ricotta lavorata con lo zucchero nel frigo a riposare. Per Santa Lucia è tradizione non mangiare il pane e la pasta se no - dice la legenda - ti cadono gli occhi. Ci sono tante storie legate alla santa patrona d[...]

Stamattina giusto due righe che ho un bimbetto qui sotto che mi tira....ha fame! Intanto però due paroline per i Buccellati che fanno parte dei dolci siciliani natalizi. Da bambina li detestavo ecco cominciamo così. Ma non voglio condizionarvi con questo anche perchè da grande ho imparato a mangiarli e gustarli, però ancora oggi non è il tipo di biscotto che mi fa impazzire.  Del resto è una preparazione complessa non perché è difficile da eseguire quanto per il suo ripien[...]

Bene! Ci siamo, il tour delle feste comincia! Vi sentite pronti? Io per iniziare ho da proporvi una cosetta molto buona: lo sfincione.  La sera delle vigilie nel periodo natalizio a Palermo si mangia lo sfincione. E' un piatto povero inventato per sostituire il pane nei giorni di festa e renderlo più gustoso. Come le panelle e molti altri cibi viene venduto per strada dai caratteristici ambulanti che con le loro abbanniate ti invitano a gustare lo sfincionello caldo. Una vigilia [...]

Oggi è il giorno dell'albero, giorno in cui si addobba quello di Natale ed io come molti di voi questo pomeriggio lo farò. Intanto ho già recuperato la scatola degli addobbi ed ogni anno rivedere le decorazioni natalizie mi fa un certo effetto :). Quindi vi rendo partecipi del mio addobbo pomeridiano e nello stesso tempo mi chiedo cosa cucinerete stasera per la prima vigilia delle feste...io ho una cosina in forno! A domani...... e buon albero a tutti.[...]

Il giorno delle constatazioni: scartabellando l'archivio di questo blog mi sono accorta che di chicchi di riso ce ne sono ben pochi. Infatti, a parte un risotto ai funghi porcini e la mia tanto adorata paella che risotto non è, altri all'orizzonte non se ne vedono. Mi sembra doveroso rimediare subito con questo che nella sua semplicità è molto saporito. Mi piace l'unione asparago speck questi toni salati e amarostici si sposano bene insieme. L'asparago, quello selvatico, mi riporta [...]

No no no! Questa non è una nuova sezione del blog, è soltanto una stranezza che mi è capitata per le mani poco tempo fa. E’ anche possibile che questo misterioso frutto lo conoscano tutti ed io ne apprendo l’esistenza solo ora. Ed ecco come il Feijoa ha varcato le soglie di casa portando dentro quella ventata d’aria esotica che mancava. Questo frutto me lo ha regalato una persona speciale, una di quelle che ti lascia il segno e che, con la più innata naturalezza, toccano quel[...]