Quella del sale è una questione nata qualche anno fa leggendo questo articolo. Sì perchè fino a quel momento la mia conoscenza sull’elemento sale si fermava solo nella semplice differenziazione sale fino/grosso :P. Poi l’illuminazione…e chi aveva mai sentito parlare di Sale nero delle Hawaii, o del Sale affumicato danese o per di più del rinomato Sale rosa dell’Himalaya . Ecco tutte queste tipologie io non le conoscevo assolutamente ed è come se mi si fosse aperto un mondo. Perché gustare delle pietanze con questi sali aromatizzati è tutto un’altra cosa!!! Non è il solito sapore che se per sbaglio metti quel pizzichino in più rovini tutto. Invece ultimamente mi è capitato di preparare i gamberi marinati che secondo me, per quanto sia una preparazione semplice da eseguire, è di una bontà unica, ovviamente il gambero deve essere freschissimo! :) Per farla breve questa marinata ha fatto una sublime conoscenza: quella del sale nero delle hawaii. Bene! sono arrivata alla conclusione che non mangerò mai più i gamberi marinati senza questa granella nera che ne esalta il sapore…insomma li ho trovati buonissimi! ma questo che vedete quassù è stata una scoperta di qualche giorno fa scovata al supermercato…echiloavrebbedetto! Un vasettino di produzione siciliana di Fior di sale limone e lavanda…ovviamente ne ho fatto immediatamente tesoro, anche se c’è qualcuno qui in casa che ancora non si capacita come ho potuto spendere quasi 6 euri per un vasetto di sale! :))). Ragazzi la fissa della cucina è anche questa! Quindi visto l’elevato investimento tutto ciò meritava una foto (poco centrata vabbè!) e un piccolo raccontino per farlo conoscere a chi non ne aveva mai sentito parlare. Questa meravigliosa granella di sale marino è arricchita da olio essenziale di limone, compresa la buccia e fiori di lavanda. Lo si può abbinare con il pesce e marinate e non solo sta benissimo anche con carni come agnello e maiale o semplicemente per aromatizzare insalate…che dire strepitoso! Siccome mi voglio proprio rovinare ora non mi resta che andare a cercare il Fior di sale arancia e bacche rosa e e Fior di sale alla rosa e pepe di Szechuan anche questi fatti in Sicilia, giusto per sentire il profumo di casa. Poi se qualcuno si vuole dilettare e aromatizzare il sale in casa gli basta prendere un buon sale marino grosso metterlo nel mortaio insieme a spezie, erbe aromatiche o fiori, pestare tutto metterlo dentro un barattolo e aspettare una settimana almeno prima di consumarlo. Alla prossima!
E' bello solo a vedersi….mi dici dove l'hai trovato a Palermo che provvedo anche io…? Baci
Ma è fantastico!
Posso chiederti anch'io dove si trova? Magari un sito internet?
Grazie e buon fine settimana!
Ecco adesso non posso proprio più resistere a provare l'esperimento home made. Il tempo di recuperare dei bei limoni biologigi e questo sale sarà mio ;)
Grazie per questa splendida idea!
Bacioni
fra
ciao silvia!
sai che il sale alla rosa l'ho anche io? è eccezionale, ma il mio non è siciliano, bensì francese, ma è pur sempre fiordisale aromatizzato alla rosa e con pepe di Szechuan…. prova anche i sali aromatizzati del sud tirolo, sono eccellenti!
ce l'ho anch'io! Fantastico vero? ma che bella la foto!
@elena: Ciao cara quanto tempo! allora ho trovato questo sale al colleverde, zona cardillo. c'era anche il sale rosa dell'Himalaya se t'interessa. Baci a presto!
@carolina: Ciao! allora alla fine del post, dove ho segnato il prezzo ti rimanda al link diretto a un sito dove puoi acquistarlo on line…che bello rivederti! :)))
@fra: ciao cara brava! Limoni biologici!
@babs: Oh Barbara certamente! Ora faccio un giro on line e vedo di comprarlo! Baci
@iana: Sì! veramente buono questo sale. La foto diciamo che rende l'idea del sale, ma doveva essere più centrata. Condizioni pessime di set fotografico! Pazienza! Grazie! :)))
Bello!!! Saluti e pensierini alla tua bellissima città!
anche per me il mondo dei sali è stata una rivelazione..ormai almeno un normale fiordisale devo averlo in cucina altrimenti non sopravvivo…ora vado a munirmi di pestello per produrmi queste versioni aromatizzate.
Cara silvia, sono andata al colleverde e ho trovato non quello al limone e lavanda ma arancia e bacche rosa…..l'ho preso ugualmente, ma quello delle hawaii era quello rosa? Non l'ho preso per incertezza….non era quello rosa dell'himalaya c'era scritto proprio hawaii, ma era rosa e non nero :-)))))Baci
cara elena, io quello delle hawaii ce l'ho nero nero tanto che quando ne prendo un pizzico mi restano tutte le mani macchiate…e mi viene da pensare che visto l'origine vulcanica dell'isola in mezzo al pacifico…il nero ci sta! Sei sicura che in quello rosa c'era scritto Hawaii e non Himalaya?…devo andare a vedere forse ho le visioni!!! Poi devo prendere quello arancia e bacche rosa che l'altra volta non c'era! Baci!
ciao!
come ti capisco, non si può resistere all'acquisto di un sale speciale ( o qualsiasi altra cosetta che abbia a che fare con la cucina..)
io ho ustato spesso il sale nero e quello rosa,ma sto puntando al viggio in bretagna di quest'estate per il flor de sal
ciao
valentina
Si era rosso mattone e ora che ho visto il sito che hai linkato l'ho visto ….è questo….http://www.drogheriaremogna.it/display.php?level=det&id=672…
argilla rossa!!!!
Alla prossima allora…
Ma daiii io da colleverde ci vado spesso, avendo la fortuna di abitare lì vicino, e di solito lo spulcio tutto per benino. Ma non mi sono accorta di questi vasetti…provvederò quanto prima
grazie per la dritta. ciao
@cinzietta: lo trovi nel reparto candele e varie, quella stanzetta dove una volta ci stavano i detersivi…c'è uno scaffale con queste tipologie di sale…ciao a presto!
[...] fior di sale (io ho usato questo) [...]