E’ da un po’ che non si cucina in questo blog eh? Male male! Sopraggiungo con questo dolce cake, per farmi perdonare. Così presa dall’entusiasmo dalla nuova impastatrice di questi ne ho cominciato a sfornarne un migliaio… no scherzo! Diciamo che la faccio lavorare la bambina giusto per approfondire meglio l’argomento lievitazione, cruccio fisso da un po’ di tempo a questa parte. Al momento sono in piena sperimentazione di impasto per pane e pizza ma ancora non ho trovato quella perfetta diciamo alla Felder. Una base morbida e croccante al punto giusto… :) Infatti sto a cronometrare tempi di lievitazione, cottura al forno e quantità di condimento…bene stiamo varcando la soglia della pazzia qui!
Però tutto questo è divertente e anche un pochino gratificante specialmente quando a tavola ripuliscono tutte le teglie lo stesso no? Quindi a che ci sono chiedo a voi brave cuoche e cuochi: un link, un cenno, due parole su un impasto base per pizza da consultare, è possibile?
Dunque vi dicevo, per ripristinare il lato mangereccio vi lascio questo cake buonissimo, fatto nella versione blanche pere e cioccolato, semplice e profumato, morbido e gustoso, fragrante e…basta provatelo! :D
Ups! Dimenticavo che preparate di buono a base di crepes per la candelora?…io devo inventarmi qualcosa per stasera…ma cosa?
Cake pere e cioccolato
- farina 300g
- uova 2
- zucchero 200g
- pere 4 (di media grandezza e non troppo mature)
- olio 100ml (semi di arachide)
- lievito per dolci 1 bustina
- vaniglia 1 baccello
- latte 50ml
- gocce di cioccolato 100g
- sale 1 pizzico
Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Unite la farina, il pizzico di sale, il lievito setacciati, poco alla volta mescolandoli al composto delle uova. Durante questa operazione bagnate con il latte, l’insieme potrebbe risultarvi un po’ denso. Aprite con un coltello la stecca di vaniglia, estraete i semi e uniteli al preparato. Aggiungete a filo l’olio facendo in modo che venga assorbito completamente. Aggiungete adesso le gocce di cioccolato e le pere tagliate a listarelle e mescolatele delicatamente nel composto. Preriscaldate il forno a 150° versate tutto in uno stampo da cake di 30cm precedentemente imburrato ed infornate per 45 minuti modalità ventilata. Passato questo tempo fate la prova stecchino se vi risulterà asciutto potete uscire il dolce dal forno.
MMMH! Delizioso questo cake una fetta me la mangerei proprio ora. complimenti pe rla nuova impastatrice e ora ne vedremo delle belle! Bacioni
Bellissima la foto e chissà che buono il risultato, per l'impastatrice ti capisco, è una sindrome secondo me. Io l'ho ricevuta a Natale e sto facendo esperimento su esperimenti.. ormai mi sto identificando più in una panettiera che in un'impiegata
che bello!!! sembra sofficissimo a vederlo… quanto mi prenderei una fetta! a presto!
che bello questo cake, ha un aspetto morbidissimo. Come ti capisco, anche a me a natale è arrivata la bimba come regalo e da quel momento le sperimentazioni non hanno più fine, soprattutto perchè piace anche al mio fidanzato!
Un bacione e al prossimo lievitato :D
fra
si ma qui se si prendono tutti una fetta io resto senza!!!! che buonoooooooooo!
@Federica: Tranquilla te lo rifaccio! :)))
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Vedrai, l’impastatrice sarà un’alleata fedele!
Delizioso il tuo cake, me ne farei volentieri una fetta!