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Eccoci al secondo, oggi è il giorno dell'agnello. Quella dell'agnello è una consuetudine che difficilmente manca il giorno di Pasqua nelle tavole dei siciliani. E' strano ma io l'agnello, versione "arrostita" a parte, non lo avevo mai cucinato alla siciliana. Tanto tempo fa, in uno dei miei primi esperimenti di cucina etnica ne venne fuori una tajine a base di carne d'agnello e credo l'anno scorso delle interessanti polpettine greche. Oggi le ricette sono due, una semplice e veloc[...]

Era stata la stessa storia a Natale, quando ideando la bozza di menù  c'era sempre un tassello che non si metteva a posto, così è accaduto con il primo per il menù di Pasqua. Di primi piatti siciliani ce ne sono moltissimi, ma quello che mi serviva era una pasta infornata.E' una cosa che sostengo sempre, l'avrò ripetuto decine e decine di volte, nei giorni di festa una pasta infornata è quello che ci vuole per alleggerire il lavoro di chi sta dietro ai fornelli, la prepari p[...]

Allora si comincia! Se per caso non avete letto il post di venerdì, questa settimana, che precede la domenica pasquale, la voglio dedicare alla cucina siciliana. Come sapete questo è un argomento che mi sta a cuore, e vedere l'archivio di ricette tipiche crescere sempre di più, mi rende alquanto felice. Dunque il nostro menù...l'idea di un menù per il blog mi era venuta per il periodo natalizio, e visto che non ero riuscita nell'impresa, a causa delle mille cose da fare sotto le f[...]

La Pasqua è alle porte e mi chiedevo se avevate pensato già a cosa preparare per il giorno di festa che si avvicina. Be! vi sarete accorti che questa settimana ancora non ho postato neanche una ricetta siciliana, e come è potuto essere? Semplice ve ne propongo ben cinque la prossima settimana che ne dite? Cinque ricette "tipiche" siciliane che vanno dall'antipasto al dessert per una sorta di menù di Pasqua che potete realizzare per i vostri commensali o se volete per trarne solo [...]

Non è che per caso cercavate una soluzione rapida per creare un contornino con dei rimasugli? No perché giusto appunto mi è capitato di trovarmi con una purea di patate e dei funghi in frigo. Li avevo serviti per la cena della sera prima, questi due contorni accompagnavano la classica fettina di pollo arrostita. Ed è successo quindi che l'indomani mentre ripulivo il frigo mi è venuta l'idea di mettere insieme questi due resti creando queste bombette che non c'erano messe proprio! [...]

Oggi un post dedicato ai libri. Che io nutra per Donna Hay una venerazione non è una novità, almeno la cosa è molto evidente in famiglia, perché non faccio altro che saltellare quando ho tra le mani un libro di questa magnifica food writer. Ecco penso di avere avuto la conferma dell'immenso amore qualche sera fa quando, rincasati molto tardi dopo una serata a casa di amici, sapevo di trovare l'ultimo arrivo pronto da spacchettare. Che emozione, mi sono seduta sul divano e ho cominc[...]

Questa torta di qui mi è capitata per il naso qualche giorno fa. L'ha fatta la zia e non ho potuto fare a meno di rubarne una fetta perché tutta quanta la torta, solo a guardarla, era bellissima! Ed anche buona da leccarsi i baffi che ancora non riesco a credere com'è che sono riuscita a fotografarla, senza che qualcuno si fiondasse sulla fetta qui sopra prima dell'immortalamento. Solo che con tutte le cose da fare...le ricette, le foto da consegnare e tutto il resto, non ho ne[...]

Bene bene una leccornia oggi! Ovviamente se state seguendo una dieta questa ricetta non fa per voi e neanche per me che a furia di cucinare fotografare qui si rischia di far schiattare la bilancia! Ma intanto con questi bocconcini fragranti davanti agli occhi è possibile dire di no? Ok! Calorie a parte auguri a tutti i papà, specialmente quelli che in questa ricorrenza amano ricevere dalla propria figliuola "La sfincia di San Giuseppe" enorme, invitante e deliziosa. Sì! Questa sto[...]

Stamattina esordisco così: devo scappare! Però non potevo lasciarvi senza ricetta con fotina annessa per una focaccia rustica davvero buona fatta con giri di montagna, che spesso i miei suoceri mi portano dal piccolo terreno che coltivano e primo sale quello che ho cucinato poco tempo fa con gli spinacini e che poi è diventato uno sformatino. Dunque visto il mio lungo discorso adesso si è fatto veramente tardi, mi chiedo anche se avrò il tempo di grattarmi la testa oggi...gustatev[...]

Qualche sera fa ho partecipato ad un evento che si è tenuto al Kursaal Kalhesa qui a Palermo in occasione di una serata di beneficenza. Io non so se la riconoscete dalla foto, ma la persona ritratta in quest'immagine per me rappresenta un piccolo sogno divenuto realtà. E' Abibata Konaté che tutti chiamano Mamma Africa vincitrice di ben due edizioni della gara gastronomica Couscus Fest a San Vito Lo Capo. Ne trovate qualche traccia nel blog di Sigrid che la ritrae in una belliss[...]

I cookies sono stati la prima ricetta di questo blog. E' già passato un po' di tempo e come per incanto mi sono accorta che da allora di cookies non ne ho più postati,  un vero peccato perchè per me questi biscotti sono fantastici. Visto che la scorsa settimana vi sono pervenuti i biscotti della mamma, a questo punto, e per non sentirmi dire: ma tu biscotti non ne fai? eccoli qui! con una bella scocca e delle buonissime mandorle. Anche loro rigorosamente mangianti caldi non tu[...]

Eh!...qui vi volevo! Un'isalatina tutta da scoprire e che invece i palermitani conoscono bene. Non potevo lasciarvi senza una ricettina siciliana per questa settimana, così mi presento con questa sciccheria che pochi intenditori amano. Se a gurdarli questi nervetti possono dare la sensazione di cose mollicce, u mussu e carcagnola (muso e piede) al contrario, hanno una consistenza callosa e compatta. Ma cominciamo dal principio...questo piatto di strada nasce tanto tempo fa quando i[...]

E dire che non sforno biscotti da un sacco di tempo! Infatti questi non li ho fatti io...sono della mamma. Credo che anche lei, come me cova dentro la voglia di primavera io ve ne ho dato piena dimostrazione qui e lei invece cosa fa? Mi sforna dei biscotti a forma di fiore. Che vi dicevo...non ho per caso ragione? :))) Biscotti particolarissimi perchè quella che vedete è una frolla leggerissima, e ve la dico tutta...per confezionarci queste due foto ne ho rotti una decina [...]

Il periodo è quello!...carciofi, carciofi, carciofi ovunque! :D No! non è un attimo di delirio è soltanto che in quest'ultimo periodo ne ho mangiati un sacco e non vorrei rischiare di diventare un carciofo anch'io! :))) Va bé andiamo a noi...giorni fa trovo su facebook il commento di Laura, una cara amica che non vedo da tempo. Mi chiedeva di una ricetta con i carciofi e...ups! neanche a farlo apposta ieri ho visto dei bei carciofi e li ho comprati pensando a lei e al fatto che a[...]

Ecchecipossofare!...ho pensato alla mimosa...lo sapete a me tutte queste ricorrenze con qualcosa da cucinare mi piacciono! Non sono il tipo da balli e baldoria, mi diverto davanti i fornelli, anche se devo confezionare torte mai fatte prima, e vista la mia sbadataggine mi sono ricordata di questa festa solo sabato sera prima di dormire e subito ho pensato...cosa cucino per il blog?!? Non posso certo presentarmi con una torta mimosa!!! E invece sonnecchiante e di buon ora rompevo uo[...]