Ho pensato alle giornate da pic nic che si avvicinano. Si lo so la quiche è anche un pochino raffinata, ma credo si sposi bene con la vostra tovaglia a scacchetti rossi e bianchi da stendere su un bel prato fiorito, magari anche in versione mini come queste. Che meraviglia la primavera si fa sentire con i suoi profumi ed io aggiungerei con le sue preparazioni e i suoi ingredienti di stagione: una torta salata da mangiare in compagnia per una bella scampagnata. L’idea mi è venuta dallo sformatino di spinaci fatto un po’ di tempo fa e ho pensato di prepararla in vista delle famose e arrostite di questo periodo. Cosa c’è di meglio se non aprire il pasto con queste preparazioni da mangiare al piatto o anche con le mani…del resto questa brisè è fantastica resta in piedi e la si può mangiare a morsi, ma quella di Felder non tradisce mai! Quindi vediamo se questa settimana e la prossima riesco a preparare qualche altra ricettina da pic nic che personalmente io adoro!
Ps. La mia quiche è venuta abbastanza sottile perchè di ingredienti ne avevo pochini in casa diciamo che era un esperimento…poi l’ho rifatta con le dosi giuste ma il sapore in entrambe le versioni è risultato molto buono. ;)
Ps. La mia quiche è venuta abbastanza sottile perchè di ingredienti ne avevo pochini in casa diciamo che era un esperimento…poi l’ho rifatta con le dosi giuste ma il sapore in entrambe le versioni è risultato molto buono. ;)
Quiche di patate e spinaci
(dosi per una teglia da 24cm di diametro)
per l’impasto brisè
- 200g farina
- 90g burro
- 1 uovo
- 10ml di acqua
- un pizzico di sale
Mettete in un contenitore la farina setacciata ed aggiungete il burro tagliato precedentemente a cubetti lavorandolo con le dita fino a quando non sia tutto incorporato con la farina. A questo punto unite un pizzico di sale, l’uovo sbattuto leggermente, e l’acqua lavorando il tutto fino a quando non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. In questa fase consiglio sempre di tenere un pò di farina a portata di mano che vi aiuterà a lavorare l’insieme meglio. Avvolgete l’impasto ottenuto in un foglio di pellicola e mettete in frigo per due ora circa prima di cominciare a lavorarlo. Passato questo tempo stendete la pasta in una spianatoia con con un matterello e posizionatelo nella teglia facendo in modo che aderisca perfettamente, bucherellate con una fotchetta.
per il ripieno
- spinaci 500g
- patate 5 di media grandezza
- mozzarella 150
- noce moscata qb
- burro una noce
- timo qb
- pepe nero qb
- maggiorana qb
- origano qb
Cuocete gli spinaci ed una volta ammorbiditi fateli saltare in padella con la noce di burro, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata. Fateli raffreddare e posizionateli nella base di brisè che avete posizionate nella teglia. A questi aggiungete uno strato di mozzarella sbriciolata o tagliata a cubetti e sopra ancora posizionate le patate tagliate a rondelle e sbollentate nell’acqua bollente per 5 minuti. Spolverate con un pizzico di timo, maggiorana, origano e pepe nero la superficie e infornate per 25/30 a 180° o fino a quando non si sarà dorata.
ciao silviaaaaaaa!
giusto un saluto e un abbraccio :-)
bella questa quiche :-)
ovunque abbondano questi quiche, sformati, sfoglie…tutti strabuoni, basta basta devo andare a fare una scampagnata!
un bacione e buona giornata!
Mi inventerò un picnic in salotto: tovaglia a quadretti sul parquet, cesto di vimini poggiato sul divano. E dentro una quiche come questa… bellissima!
A presto!
Sabrine
bellissima…e che buona!
delicata, sottile eleggera così primaverile! ci fà stare in linea non rinunciando al gusto! buona!
Finalmente la primavera è arrivata anche qui e non vedo l'ora di fare qualche gita fuori porta con gli amici e preparare sfiziose torte salate come questa. Mi sembra davvero ottima!
…mi devo procurare una tovaglia a quadri bianci e rossi…
Nadia – ALTE FORCHETTE -
Da fare invidia a chiunque… la mangerei subito.. me ne passi un pezzettino, non vedo l'ora che venga un po' più caldo per godermi al 100% un bel pic nic, che sono dei veri toccasana per tutti… bacio
c'è poco da fare, io le torte salate le adoro….tutte:D
Un abbinamento davvero perfetto per una torta salata! Leggera, semplice e ideale per le gite fuori posta e i pic nic all'aperto!
baci baci
Anche io amo molto le torte salate… me le porto anche a lavoro!!! questa è da provare… mi ispira tutto!
Rieccomi!…ragazzi quante cose da fare!!! Non ci credo sono riuscita a sedermi davanti a un pc!!!
Vedo che vi è piaciuta la torta…ne ho in forno un'altra! vediamo che ne verrà fuori! Grazie a tutti di essere passati da qui! :)))
sono buonissime e da provare…. brava Silvia le fai così semplici che sembrano veramente facili e super veloci. grazie michela
Ciao Silvia… davvero un bell'accostamento. Bella idea!
tu sei un genio