Sono passati ormai quasi tre giorni dall’ultimo post…ed io con che cosa mi presento oggi?…con una zucchina! :D. Vorrà dire che devo farmi assolutamente perdonare! E’ un periodo particolare, che richiede un certo vigore fisico, perché andato via l’inverno, è il momento di sbarazzare. Il cambio di stagione dell’armadio è d’obbligo, se poi aggiungete anche che ho una certa predisposizione a complicarmi la vita…bene il gioco è fatto! Comunque stamattina in un attimo di serenità mentale ho visto questa zucchina, wow! non erano ne libri da sistemare ne biancheria da lavare, che accattivante sollievo per la mia cena di stasera. Intanto vi presento la signora cucuzza, così la chiamiamo in dialetto siciliano, la zucchina lunga 1 metro, grande protagonista della cucina palermitana se non fosse per le splendide foglie chiamate tenerumi che sono una delle cose più buone mai mangiate, un’esplosione di gusto concentrato in una minestra estiva perché è solo con il caldo che i tenerumi si trovano.
C’è anche la minestra di zucchine, patate e pomodoro un’altra prelibatezza della cucina cittadina…poi anche una versione brodaglia cucinata con dei grossi tocchi di patate e cipolla bianca che galleggiano in un brodo di cottura insieme a questa zucchina anch’essa tagliata a grossi pezzi. Quindi diciamo che posso sbizzarrirmi per il week end concludendo in questo post pomeridiano – e il bello dei blog è anche questo!- che dovrò necessariamente presentarmi lunedì con una ricetta…volete indovinare quale delle tre menzionate? Avete tutto il fine settimana per pensarci…buon week end!
à cucuzzedda luonga!!! Ne ho fatto una cofanata ieri sera con cipolla e pomodoro senza patate ma con tocco finale di….???? ndovina!!!
ciao!
allora domani la prendo! l'ho vista al mercato ma non sapevo bene ne il sapore ne cosa fosse ne come usaral! grazie! ciao Ely
OK la cucuzza, ma con i tinnirumi che vogliamo fare?
La cucuzzedda llonga!!! Bella! Ma esiste fuori dai confini isolani?
baci, Laura
è molto coreografica!
e del sapore che ci dici? assomiglia alle comuni zucchine o ha un gusto tutto suo??
Buona domenica!
FIGATA TOTALEEE! Sono proprio curiosa adesso… Lunedì ti tocca!
silvietta hai provato la zucchina lunga in agrodolce? Ricetta della nonna!
adriana
Oggi l'aveva anche la mia fruttivendola… quindi è da provare! Grazie della dritta!
[...] La zucchina lunga Pesto versione pomodorini [...]
[...] più che ovvio, qualcosa avremmo dovuto inventarcela lo stesso. E così ecco la pasta con la zucchina lunga, una di quelle cose che al novantanovevirgolanovepercento trovi nelle tavole dei palermitani con o [...]
Ciao. Mi piace molto il sito.
Ho due zucchine extra-long.
Volevo prepararle in qualche modo un pò diverso.
Secondo te, fritte e poi condite tipo scapece, possono andare?
Ciao Claudia, secondo me sì, puoi provare…
se vuoi qui trovi un’altra ricetta con la zucchina lunga che è una classica minestra. Potresti provare anche una versione infornata alternandola con delle patate, magari altre verdure, e un formaggio gustoso che fonde (come il primo sale) dando una nota croccante con il pangrattato come in questa ricetta.
Giusto per darti qualche altra opzione! :D
Ciao a presto! :D