Kitchenqb

In cosa consistono questi buoni propositi? Beh! Spesso accade in estate che, un po' come le formiche, si vuole fare provviste per l'inverno, di certo non per la sopravvivenza, ma per gustare sapori estivi che durante i mesi freddi sono impossibili da trovare. Così si provvede all'acquisto di una prosperosa quantità d’ingredienti e si preparano salse, marmellate e conserve in genere... ad esempio può capitare che in pieno gennaio si faccia colazione con una buona marmellata di fich[...]

Alla fine posso dire che la bottarga è stata la protagonista in tavola di questi ultimi giorni. Ne ho acquistato un bel pezzo la scorsa settimana per scrivere questo post qui, e non ho resistito a consumarla tutta. Cosa dire sulla bottarga...ovviamente la bottarga contemplata, visto che siamo in territorio siciliano, è quella di tonno, ma essendo un alimento costituito da uova di pesce è possibile trovarla anche di altre specie come la muggine o cefalo. La bottarga è un'alimento [...]

Beh si! Capita anche a me di perdere la ragione davanti questo succulento piatto! Non mi ero accorta che ancora in questa fase summer di Kqb non avevo postato ricette a base di melanzane proprio quando d'estate si trovano quelle più buone, per intenderci come questa qui! Così tra un lavoro e un altro oggi vi accontento con ben due ricette, la prima che troverete qui di seguito tra le righe, l'altra che vedete ritratta in foto, nel classico spazietto che dedico alle ricette. Ieri se[...]

Visto che in quest'ultimo periodo vi ho trascurato un po', mi faccio perdonare con questa ricetta very very sicilian food! Si chiamano cassatelle, sono dei ravioli di pasta fritta con un ripieno di ricotta. E' un dolce caratteristico della Sicilia occidentanetale...si dice infatti che nel trapanese si trovano le migliori cassatelle, un po' come la storia del cuscus nel senso non è molto difficile trovarlo eccezionale da quelle parti. Quindi dopo la cassata e la cassatina, arriva la [...]

Della serie...meglio tardi che mai! :) Siamo riusciti a consumare e dar giusto merito al regalino ricevuto la scorsa settimana. L'idea di partenza a dirvi la verità era un cake salato tipo questo, ma accendere il forno in questo momento è pura follia quindi mi sono arresa al classico risotto con la variante gamberi che è sempre buono. Provatelo nell'opzione sformatino da servire tiepido in queste serate calde, magari per una cena in una bella terrazza, non sarebbe proprio male. I[...]

Dopo un lungo letargo eccomi qui! Scusate la mia assenza, ma è stato un periodo pieno di lavoro e cose da fare che trovare uno spazietto per il mio blog è stato veramente difficile. Per questo colgo l'occasione per ringraziare tutte le persone che mi hanno scritto, cercato e reclamato aspettando le mie ricette, davvero grazie! Spero di essere riuscita a rispondere a tutti! Adesso, visto quest'attimo di pausa meditativa, è successo che la mia vicina di casa, Adriana, mi ha portato qu[...]