In cosa consistono questi buoni propositi? Beh! Spesso accade in estate che, un po’ come le formiche, si vuole fare provviste per l’inverno, di certo non per la sopravvivenza, ma per gustare sapori estivi che durante i mesi freddi sono impossibili da trovare. Così si provvede all’acquisto di una prosperosa quantità d’ingredienti e si preparano salse, marmellate e conserve in genere… ad esempio può capitare che in pieno gennaio si faccia colazione con una buona marmellata di fichi fatta in casa, o non si rinuncia alla classica passata di pomodoro fresco. Tutto questo per dirvi che la spesa ritratta in foto, una volta preparata andrà anch’essa conservata in dei barattoli per gli amanti che come me non sanno rinunciarci neanche d’inverno… avete capito di cosa sto parlando? Ma sì non è così difficile da dedurre che melanzane+sedano+pomodoro+capperi+etc può essere soltanto una cosa: la caponata.
Visto che mi è capitato di trovare al mercato delle ottime melanzane lunghe – senza semi aggiungerei – ho pensato che l’occasione per le provviste invernali non dovevo farmela scappare così parte di questo week end la dedicherò alla preparazione di questa pietanza. La ricetta come sempre la trovate qui io volevo rendervi partecipi della mia attività in cucina che per il momento va molto rallenty causa lavoro, ma spero dopo la pausa estiva di riuscire ad avere una presenza più costante con il blog che per il momento mi sembra molto solo e abbandonato…eh no! :D Dunque vado a sterilizzare i miei barattolini, voi passate un buon fine settimana! :)))
ps…se qualcuno cerca qualche info sulla conservazione dei cibi, ho trovato un’interessante sezione qui.
uhhh, la caponata.
io non l'ho mai fatta.
ma si può fare a nche a fine agosto, o primi di settembre? troppo tardi? per ora sono quasi completamente fuori dai giochi culinari…
(interessanti le informazioni sulla conservazione, grazie!)
buon finesettimana, e buone conserve!
@Rossella: Ciao cara…certo puoi prepararla anche a fine agosto, l'importante che gli ingredienti e soprattutto le melanzane siano di buona qualità!
A chi lo dici fuori dai giochi culinari, per il momento va così! Grazie della visita…ti leggo sempre e ho dimenticato di incollarti i link del pesto alla trapanese nel tuo post…lo faccio subito, a presto! ;)
ciao silvia, buon agosto, se vai in vacanza, buonissime vacanze!
b
Anche a te cara Babs! Baci
Se posso permettermi io ne ho scritto su News la rivista della Esselunga che deve essere ancora alle casse fino a fine agosto!