…questo è un bel problema! Pare ci siano diverse scuole di pensiero sul nome di questi pasticcini. Intanto, per chi non li conoscesse, mi verrebbe da presentarveli ma è proprio come quelle situazioni imbarazzanti in cui ti trovi a presentare qualcuno di cui proprio non ricordi il nome e vista la stolitanza galoppante diciamo che a me capita spesso. Però adesso il problema è capire come si chiamano questi benedetti dolcetti, anche se un paio d’opzioni ce le abbiamo. Intanto sono pasticcini di mandorla con aroma di anice e coperti da mini confetti anche loro all’anice. Io li ho sempre chiamati anicini, però il dubbio mi è venuto perché cercandoli in rete diciamo che quasi tutti i biscotti a base di anice si chiamano anicini…ma queste praline sotto questo nome non c’erano. Così il mio intuito infallibile mi fa dire: ups! possibile si chiamano in un altro modo!?! …e gironzolando per web li ho trovati qui con il nome di anasini, ho anche trovato un sito che vende i confettini di copertura che li chiama proprio così! Comunque per me resteranno sempre anicini, trovo sia più simpatico…
Ma andiamo a noi; con leggerissimo ritardo giungo con questi deliziosi pasticcini all’anice che fanno parte del cesto dei morti, ricordate ve ne ho parlato l’anno scorso in occasione della frutta martorana. La cosa divertente che mi viene in mente, è che dopo aver provato l’ebrezza di svuotare e intagliare una zucca per halloween, tanto da creare qualcosa che faccia spaventare i defunti che si aggirano nei paraggi, pensavo a quanto senso dell’umor abbiamo noi siciliani che invece i defunti preferiamo prenderli per la gola! Infatti, proprio per questa ricorrenza, gli facciamo trovare un bel cesto pieno di leccornie una più buona dell’altra e fra tutte queste prelibatezze dolciarie ci sono anche questi sublimi pasticcini che personalmente adoro. Inutile dirlo ma addentare questo guscio di confetti croccanti che si mischiano con il cuore morbido a base di mandorle beh! è un’incredibile sensazione, è un’esperienza del gusto, è una di quelle cose che per la festa dei morti non mi faccio mancare mai! :)
Anicini (Anasini)
- farina di mandorle 300g
- zucchero 200g
- albumi 2
- essenza di anice 1 fialetta
- confetti di anice (anasini) qb
- Versate in una ciotola la farina di mandorle e lo zucchero, mescolate fino ad amalgamare tutto. Aggiungete all’albume l’essenza di anice e sbattete leggermente, unite tutto quanto al composto di mandorle e zucchero.
- Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto consistente tale da permetterci di lavorarlo con le mani.
- Formate, bagnandovi le mani di volta in volta, delle palline che sistemerete momentaneamente in un vassoio.
- Una volta ricavate tutte le palline, passatele nei confetti d’anice come una panatura, facendo una leggera pressione in modo che i confetti aderiscono su tutta la superficie della sfera.
- Sistemate in una teglia con della carta forno e fate riposare per una notte coprendo con un canovaccio oppure, se avete fretta di mangiarli, per un’ora in frigorifero, questo per far si che la pasta di mandorle durante la cottura non si sgonfi..
- Infornate per 10 minuti a 160/170°, fate raffreddare prima di servire.
ma io non li conosco mica! sono splendidi che morbidezza mi segno la ricetta! si presentano benissimo :-)
Mai visti primi, ma sono incantata davanti alle tue foto :-)
Quanto sono belli, un'idea felicissima da regalare per le feste e dire che gli anicini io ce li ho a portata di mano!!!!
meriti un grandissimo applauso!
sono semplicemente meravigliosi! sembrano gioielli, chiamali come ti pare tanto sono bellissimi! ;-)
un abbraccio
Ma che belli…….non amo particolarmente l'anice ma mi hanno incantato….
Ma sono bellissimi!!!
il negozio dove compri gli anasini è il mio negozio preferito. Per mezzo loro ci ho fatto anche un corso, tanti anni fa…grazie per avere condiviso la ricetta.
ciao.
Deliziosi sono piccoli… raffinati, brava
Ciao Silvia, io non vado pazza per l'anice, ma con dei dolcetti così potrei fare uno strappo alla regola. Tentano pure me … direi che sono perfetti !!! Manu
bellissimi! sia le foto che i dolcetti, con l'aroma di anice sono irresistibili ;-P
ma che carini, sono così candidi!!!!! un bacione
Semplicemente incantevoili!
Bravissima, un bacio, Rossana.
che buoni! mi ricordano mia nonna che da piccoli ci portava sempre i confettini all'anice :)
Come sempre un'artista! Belli, bellissimi e buonissimi!
P.s. Sai che mi sono cimentata nella frutta di martorana? Certo il risultato non è perfetto come la tua bellissima frutta, però la soddisfazione è stata tanta! ;)
Baci
Che belli.Dove trovo io a Torino i confetti di anice?
@stefania: Brava! Anche se non perfetto sono sicura che il sapore era buonissino! Baci cara!
@lilly: Mi dispiace ma a Torino non saprei proprio dove trovarli…però se leggi il post, ho inserito un link dove puoi acquistarli on line! Ciao e grazie!
ho appena visto la tua frutta di martorana… va beh, non vale, sei troppo brava! I colori sono splendidi! e anche le formine "3D".
io ho le mezze…quelle intere non riesco proprio a trovarle, mannaggia. tu dove le hai comprate?
A sferracavallo c'è una torrefazione (sembrerà strano ma è così :) che nei periodi della martorana vende tutto l'occorrente per prepararla comprese le formine…è lì che le ho comprate.
Ovviamente le trovi anche nei negozi che vendono articoli per pasticceria, mi è capitato di vederle esposte anche al mercatino (Viale Francia). Ciaoooo ;)))
vediamo se questa volta riesco ad inserire pure il mio commento. Io li ho visti dal vivo questi piccoli gioiellini, esattamente 24 ore fa, e vi assicuro che sono più belli colti dall'arte visiva di Silvietta. Incredibile, rendi il mondo più bello. Manu
Adoro l'aroma dell'anice…chissà che buoni…qualsiasi sia il loro nome!
Io sono una siciliana “esportata” nel Lazio. Ogni volta che ritorno a casa mia cerco in tutte le pasticcerie possibili questi ANICINI (li chiamo così anch’io e dalle mie parti li chiamiamo tutti così). Li adoro, sono fra le cose più sublimi al mondo, ed hai ragione quando dici che sono una vera esperienza per il palato. Me li farei da sola, ma non saprei dove trovare i confettini………. anche se ora che ci penso una mezza idea ce l’ho!!!
Comunque grazie per la ricetta, ti seguirò con interesse!
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