Ecco praticamente questa è stata la mia colazione stamattina…cioè praticamente non c’era neanche messo che vi parlavo di questi biscotti che sono nati da un rimasuglio di frolla che dovevo consumare. E’ un classico! Quando ti resta la frolla ci fai biscotti! Comunque, non sarebbero neanche passati dal set foto, e infatti proprio ieri sera li avevo riposti dentro il forno che emanava ancora un leggero tepore, pronti per la colazione di questa mattina. Solo che spesso quando ci si sveglia la luce del giorno ti fa vedere le cose da prospettive diverse, così è accaduto per questi biscotti che praticamente questa mattina mi sussurravano…e noi la foto no?
Vabbè, alla fine c’è anche uscito il post, meno male…dopo questa settimana praticamente disastrosa, questi biscotti non c’erano messi proprio. Comunque la ricetta è la stessa della Pâte Sucrée ve la segno ugualmente qui sotto, giusto per non lasciare queste fotine sole solette, per questi biscotti così semplicemente buoni che hanno illuminato una tiepida mattina di un ordinario sabato novembrino. :)
Biscotti semplici di frolla
- farina 250g
- burro 150g
- zucchero a velo 95g
- farina di mandorle 30g
- uova 1
- vaniglia 1 bacca
- sale 1 pizzico
- Lavorate il burro a pomata con la planetaria utilizzando il gancio a foglia (potete tranquillamente farlo a mano), fino ad ottenere una crema morbida, unite alla crema ottenuta dal burro l’uovo intero leggermente sbattuto.
- Setacciate lo zucchero a velo, la farina di mandorle, il sale e incidendo la bacca di vaniglia, estraete i semi e aggiungeteli agli ingredienti setacciati. Mettete tutto quanto dentro alla crema di burro e cominciate ad impastare unendo la farina tutta quanta insieme, anch’essa setacciata.
- Lavorate l’impasto ma non troppo perché dovrà risultarvi sbricioloso, compattate tutto formando una palla, e avvolgete con un foglio di pellicola.
- Conservate in frigo per almeno 3 ore, ancora meglio se per una notte intera. Uscita la frolla dal frigo, mettetela in una spianatoia e stendete l’impasto (non perdete troppo tempo per non riscaldare troppo la pasta), che come vi dicevo è adatto per la farcitura a freddo.
- Formate dei biscotti con delle formine a piacere, e sistemateli in una teglia rivestita con della carta forno
- Cuocete in forno per 15/20 minuti a 170° o fino a quando i bordi non risulteranno dorati. Fate raffreddare su una griglia e cospargete di zucchero a velo.
Ma, veramente mi sembra qualcosa in più che una semplice frolla, già… una sucrée con aggiunta di farina di mandorle. Bellissima la tua colazione e anche la tazza:)
Ti auguro buon we
patricia
Viva i rimasugli di frolla ,se questo è quello che ne viene fuori….semplici ma buoni!!!!!
scusa, avevano ragione loro, i biscotti!
sono cosi' belli che valeva la pena mostrarli al mondo! grazie!e buon fine settimana!
le cose semplici sono le più buone! questa ne è la prova! ciao Ely
Semplici e buoni, con un bel the devono andarci a nozze!
Invece hai fatto bene a postarli, con questo tempo sciapo una buona ricetta di biscotti salvaumore è quello che ci vuole, grazie!
Le cose più semplici restano sempre le più belle e le più buone, e i tuoi biscotti lo dimostrano in tutta la loro bellezza! Bravissima, mi piacciono un sacco le tue foto! Un bacione
che bontà… una vera colazione da week end! brava=)
passa a trovarci!
http://www.modemuffins.blogspot.com
baci
MMM
è straordinario come le cose semplici sanno stupirci così tanto a volte! buona domenica;)
Ciao!
Siamo un gruppo di blogger esasperate dalle dichiarazioni sessiste ed omofobe che vanno per la maggiore in questi ultimi tempi. Abbiamo pensato che fosse giunto il momento di dire la nostra, con i nostri mezzi.
L'iniziativa si chiama "Metti un finocchio a cena… Buon appetito Mr. B! – Blogger contro l'omofobia" e puoi trovare le info qui e qui
L'iniziativa è per domani, perché ci sembrava importante agire a caldo.
scusaci l'effetto spam, ma volevamo raggiungere più persone possibile.
mhhhhhhhh, li ho fatti, e li ho dovuti togliere di mezzo perchè Zagara se li stava spazzolando…
Che buoni!!!
Baci e apresto!
Letizia