Ricomincia un nuovo anno, io questa volta non ho proprio badato a calorie perché ho tutte le intenzioni di farlo iniziare con quella nota dolce burrosa che caratterizza quei pasticcini che a me piacciono tanto. Durante questi giorni di (semi) relax, mi è capitato di sperimentare qualche ricetta un po’ fuori tradizione, così scartabellando la mia libreria in cucina, ho incontrato questi biscotti farciti al cioccolato. La ricetta è tutta donnahayana e sta tra le prime pagine di Classici Moderni Vol. 2 e visto che il mio forno si annoiava un po’, ho deciso di scaldare un ordinario sabato pomeriggio a suon di cioccolato.
Dunque non è che per caso cercavate qualcosa di estremamente indecente, pienissimo di burro, godurioso e ipercaloricissimo, perché questi biscottini fanno giusto al caso vostro. Sono semplici da fare, le fasi di lavorazione non pregiudicano processi laboriosi, basta imbottire per benino il vostro robot da cucina con gli ingredienti che seguono, accendere il forno, che in questi giorni fa anche piacere, e confezionare questi pasticcini per i vostri affezionati compagni di merenda che sono soliti gustare con voi una buona tazza di tè , sono sicura che gli regalerete piccoli attimi di felicità.
Allora…buon inizio miei cari lettori! :)
Biscotti farciti al cioccolato (Donna Hay – Classici Moderni Vol.2)
- Burro 65g
- Zucchero a velo 30g
- Farina 70g
- Maizena 2 cucchiaini e mezzo
- Cacao amaro 1 cucchiaio
- Tuorlo 1
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Preparare la ganache mettendo in un pentolino il cioccolato e fondente e la panna a fuoco basso. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido. Riporre la ganache in frigorifero a raffreddare.
- Lavorare con un robot da cucina il burro, lo zucchero a velo, la farina, la maizena, il cacao e il tuorlo fino a ottenere un impasto morbido. Avvolgere tutto nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
- Passato questo tempo formare dall’impasto, con l’aiuto di un cucchiaio, delle palline che verranno posizionate in due teglie rivestite di carta forno, distanti l’una dall’altra.
- Prima d’infornare appiattire leggermente il dorso delle palline e cuocere per 5/7 minuti o fino a quando i biscotti non risulteranno dorati.
- Sfornare e lasciare raffreddare sulle teglie. Farcire i biscotti con la ganache preparata in precedenza.
una golosona come me non può che apprezzare queste delizie al cioccolato!
Che buoni…io purtroppo essendo a dieta posso solo dirti che li guardo…e sogno il loro sapore! Che meraviglia…
Da provare subito!!!
Rossana.
Sono splendidi! Poi le foto, fantastiche! E' un piacere passare dal tuo blog, bravissima! :-)
Sara
adoro Donna Hay!
hai sfogliato il suo Seasons?
No cara! E' da un po' che lo marco stretto, solo che avevo da completare i "sempliciessenziali" mi mancavano gli ultimi due! :P
dico che hai fatto benissimo…c'é un certo non so che di apatia in giro e questi cioccolatosi riollevano il morale e la voglia di pasticciare!
buona giornata e buon anno sorridente!!!!
E' la prima volta che mi collego al tuo blog…complimenti!
…e nonostante i miei propositi di dieta, credo che non potrò esimermi dal provare i biscotti!
Si presentano bene.Rut
i biscotti saranno buonissimi e le foto sono come sempre fantastiche. Ho comprato questo libro prima di Natale e ancora non ho fatto nemmeno una ricetta….urge provvedere!
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