Eh si! Anche questo blog è stato contagiato dalla febbre dei contest o raccolte o in qualsiasi altro modo si chiamano, ovvero quella cosa graziosa di scambiarsi e postare ricette a tema, soprattutto per chi da tempo non scartabella il proprio archivio.
Dunque intanto cominciamo col presentarvi Pesca in Sicilia, un blog che ha un po’ lo stile del portale, creato per promuovere il settore “pesca” nel territorio siciliano visto da tre punti strategici: la cucina, il turismo e il mare. Un progetto su cui ho lavorato negli ultimi tempi e rilanciato da Blog Sicilia un testata giornalistica attenta alle news siciliane. Un miscuglio di sapori e di informazioni dedicate alla nostra bella Sicilia e al mondo del pesce…come dire dal mare alla tavola e ai meravigliosi paesaggi che li circondano.
Giusto per non tenervi qui tre ore che capisco che dovete fare anche altro, sorvolerei su turismo e pesca e punterei la forchetta giusto nella sezione cucina che per tutti gastro-fissati come me, è sempre quella che attrae moltissimo. Pesca e Cucina contiene, oltre le ricette a base di pesce dell’archivio di questo blog, anche degli utili consigli per acquistarlo, cucinarlo o ad esempio valutarne la freschezza tutto quanto arricchito da mie fotografie. Visto che siamo al termine della scadenza progettuale, ho pensato di lanciare questa iniziativa, per concludere in maniera carina questo interessante progetto, coinvolgendo anche voi e rendervi parte attiva di Pesca in Sicilia con le vostre ricette, il gioco è molto semplice…
Il Contest:
Bene amici foodbloggers adesso tocca a voi! Ho pensato chiedervi, se la cosa in un certo qual modo potrebbe stuzzicarvi, di mettervi ai fornelli e sfornare qualche ricettina di pesce in tema con la cucina siciliana o mediterranea…della serie le trote non sono ammesse! :D
Per partecipare è necessario avere un blog o un sito web dedicato al cibo, dunque una volta confezionata la vostra succulenta ricettina a base di pesce, la postate sul vostro blog e la linkate nei comment di questo post, la ricetta oltre a essere indicata nell’elenco che segue, sarà pubblicata su Pesca in Sicilia nella sezione “ricette” con la vostra foto del piatto, la ricetta, e neanche a dirlo…il vostro nome come autore della foto ricetta e il link diretto al vostro blog…semplice no? Inoltre il vostro blog sempre con relativo link e un piccolo screenshot della vostra pagina web, verrà indicato anche nella sezione “affiliati” come partecipanti alla raccolta. Sono valide anche ricette di pesce già postate, purché mantengano i requisiti di cucina mediterranea o siciliana. Tutto questo sarà valido entro e non oltre il 28 Febbraio 2011.
La ricetta di oggi:
Naturalmente per accompagnare questa graziosa iniziativa che spero vi diverta e vi piaccia, non potevo non presentarmi con un pesciolino per le mani e una ricetta per tipi molto pazienti disposti a cimentarsi e a eseguirla con quella cura che fa di un semplice piatto qualcosa di grandioso al palato. Così comincia la storia con le triglie trovate qualche giorno fa dal mio pescivendolo, quattro esemplari freschissimi che mi hanno ispirato per un sughetto succulento che con questo freddo si accosta benissimo. In più l’accuratissima pulizia dei pesci alle quali ho asportato minuziosamente tutte, dico tutte le spine con una pinzetta, hanno fatto di questo sughetto un piatto che difficilmente dimenticherò! ;)
L’idea parte dal famoso ragù di triglie che sta dentro l’arancina di Pino Cuttaia, una cosa deliziosa che m’incuriosiva da tempo, solo che una volta estromessa la preparazione dell’arancina per ovvi motivi di tempo, mi è rimasto questo ragù, ahimè senza finocchietto perché non ne avevo in casa, sostituito dal vecchio e caro buon prezzemolo. Bene, attendo le vostre ricette intanto vi lascio la mia, ovviamente sicilian version…
Sugo di triglie
Sfilettare 4 triglie in precedenza già squamate e ripulite dalle interiora (le mie complessivamente erano 500g). Ripulire i filetti dalle spine aiutandovi con una pinzetta in modo da ottenere la carne della triglia senza lische pronta per l’utilizzo. Una volta ricavati i filetti, prendere gli scarti e preparare un fumetto di pesce in un pentolino facendo soffriggere con dell’olio, un paio di spicchi d’aglio interi e leggermente schiacciati, qualche rondella di peperoncino fresco, un ciuffo di prezzemolo compresi i gambi, unire alla base gli scarti e aggiungere un poco d’acqua lasciando andare tutto fino a quando tutto non comincia a sfrigolare. Prendere 1 scatola di pomodoro pelato, scolare i pomodori dalla salsa di conserva prelevandoli con una forchetta, metterli in un piatto e tagliuzzarli. In una padella preparare la base del condimento facendo soffriggere 2 spicchi d’aglio che successivamente verranno scartati, insieme a del peperoncino. Unire il pomodoro, aggiungere un pizzico di sale e circa 100g complessivi di pinoli e uvetta, lasciare andare per cinque minuti. Nel frattempo tagliare a trancetti i filetti di triglia, unirli al condimento di pomodoro sfumando tutto quanto con un po’ di vino bianco, filtrare il fumetto preparato in precedenza e unirlo al condimento. Fare restringere la salsetta a piacere, aggiungere un trito di prezzemolo, pepare e lasciare riposare con un coperchio. Servire con del pane tostato o usarlo per condire la pasta.
Blog che partecipano al contest “Pesca in Sicilia”
Le ricette dell’amore vero - Tagliatelle al cartoccio “mbucciate”
Cardamomo & co - Sgombro panato in leggerezza e altre ricette
Senza sale in zucca – Code di mazzancolle in guazzetto
Brodo di Giuggiole - Tagliolini con sugo di triglie e Polpette di alici
Cooking Elena – Tortino di triglie su salsa di cedro
Il gattoghiotto - Insalata di ciuffi di totano, lenticchie, olive taggiasche e arancia
La ricetta della felicità- Involtini di pesce spada ai profumi mediterranei e Spiedino di gamberoni…
Dal dolce al salato - Carpaccio di polpo in salsa di mandorle e arancia
OvoBbudino - Calamaro ripieno e Insalalata di polpo
Di pasta impasta - Spaghetti con le alici alla siciliana
Quel che non strangola…ingrassa – Alici profumate e altre ricette
Ogni riccio un pasticcio - Penne con sarde
Chez Munìta - Spaghetti con uova di pesce spada
OvoBbudino - Calamaro ripieno e Insalalata di polpo
Di pasta impasta - Spaghetti con le alici alla siciliana
Quel che non strangola…ingrassa – Alici profumate e altre ricette
Ogni riccio un pasticcio - Penne con sarde
Chez Munìta - Spaghetti con uova di pesce spada
da buona palermitana non posso perdermi questa raccolta. Certo in questi giorni il tempo non aiuta, ma spero di preparare qualche cosa di nuovo (altrimenti parteciperò con qualche vecchia ricetta). Nel frattempo devo proprio complimentarmi per la foto del sugo. Trovo molto difficile immortalare sughi, ragù, salse, spezzatini e in genere tutto ciò che si presenta come un ammasso di elementi non definiti. Eppure tu con la luce giusta, la pentola giusta e chiaramente la tua bravura, hai reso "bello" anche un sugo come questo!
Questa è la mia ricetta:
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/01/tagliatelle-al-cartoccio-mbucciate.html
Ora aggiungo i banner! Un bacione!
è una bellissima iniziativa…io ho un tea blog con una sezione food&tea, potrei partecipare con un abbinamento?
un saluto
Uhhh!!! Che bello!!!Ho già una ricettina pronta da postare…Un bacione!!
è bellissima l'iniziativa….corro ad aprirmi il blog per parteciparvi! ma da dove devo iniziare?
e le foto? mi sà che mi limiterò a cucinare… cucinare… cucinare prendendo spunto dalle vostre splendide ricette.
baci Letizia
@Moscerino: Grazie cara per i complimenti, sono contenta che le foto ti piacciono e anche l'iniziativa! Sono curiosissima di conoscere la tua ricetta…l'aspetto a bocca ups! volevo dire a braccia aperte! :D
@Dada: Ho appena finito d'inserire la tua ricetta e il tuo profilo blog, su Pesca in Sicilia, alla fine di questo post trovi il tuo nome e il link che ti porta lì…buone queste tagliatelle!!! :D Benvenuta su Pesca in Sicilia!
@Francesca: Ma carino il tuo blog!!! Si certo basta che c'è del pesce in "mediterranean style"
allora aspetto…di nuovo complimenti interessantissimo blog! Brava! :)))
@Ambra: curiosissima di sapere qual'è! :D
@Letizia: Letizia cara quanto mi dispiace!!! :( Purtroppo bisogna avere una pagina web, ma tranquilla spero di organizzare qualche altro contest in futuro anche per chi non ha un blog…ci penso! Baci a presto! ;)
Ciao Silvia, adoro la tua terra, sono mezza calabrese, ed ogni anno vado in vacanza a Tropea, di fronte alle isole Eolie, che vedo ed ammiro da lontano. Quindi siamo confinanti. La tua iniziativa è molto bella, come il tuo blog e Pesca in Sicilia su cui stai lavorando. Spero di riuscire a partecipare, ho già la riccetta in mente, ma devo realizzarla e fotografarla, un saluto affettuoso
M.G.
tesoro, hai dimenticato gli ingredienti per la pasta della pizza eheh :-)
Grazie e baci baci!
…si erano infilati tra l'elenco puntato…comunque tutto sistemato! :D
Foto straordinarie! Bellissimo il portale PescaInSicilia! é molto importante valorizzare una delle nostre ricchezze!
davvero complimenti per questo blog strepitoso. Foto bellissime, ricette gustosissime, consigli interessanti…mi aggiungo ai tuoi sostenitori così non ti perdo più di vista!
E allora ecco i miei link di ricette già postate, ma che credo facciano proprio al caso di Pesca in Sicilia:
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2010/07/something-red-tartare-di-tonno-e.html
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2010/07/sarde-beccafico-premiate.html
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2010/06/sgombri-con-cipolla-in-agrodolce.html
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2010/04/sgombro-panato-in-leggerezza.html
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2010/04/i-calameri-fritti-ma-dietetici.html
Baci
Stefania
Ciao, vorrei poter partecipare anche io, anche se le mie foto, so bene, non sono un granchè…ti lascio il link della mia ricetta delle code di mazzancolla in guazzetto, semplicissime, dimmi se va bene e se posso prendere il logo dell'iniziativa da inserire nel post.
http://senzasaleinzucca.blogspot.com/2011/01/code-di-mazzancolle-in-guazzetto.html
Grazie!
Ciao Silvia,
E' una bellissima iniziativa ed il tu è stato un bel lavoro.
Conosco solo adesso il tuo blog, ma mi aggiungo con molto piacere ai tuoi lettori.
I miei nonni paterni sono nati a PAntelleria, ho molte ricette tradizionali pantesche e molte siciliane nel mio blog. Amo la Sicilia e cercherò di patecipare, tornerò a darti i link delle ricette ^_^
Dopo che sono tornata dalle vacanze in Sicilia, il tuo blog è stato fondamentale per riprovare al nord i sapori unici siciliani. Cercherò di partecipare, intanto penso a qualche ricetta.
grazie Silvia
la foto della triglia in pentola è bellissima! Ch colori! E anche la ricetta..solo che nn avrei la pazienza di togliere le spine..
E il contest mi piace tanto..adoto la cucina sicula e il pesce!
Eccoci qua!
@Stefania: Stefaniuzza cara le tue ricette sono una più buona dell'altra…solo che ne devo scegliere solo una per il momento, la mia preferenza è andata per lo sgombro visto che ancora sul ricettario di pesca in sicilia questo tipo di pesce non era presente. Ho inserito tutti i dati del tuo blog, se ti è possibile e vuoi arricchire la tua descrizione mandami due righe a kitchenqb(at)gmail(dot)com. Baci cara! :)))
@Mila: Ma che dici!!! Le tue foto le trovo molto carine! :) Ho già inserito tutto ed è molto carino compresa la tua ricetta che trovo molto appetitosa. Troverai tutti i riferimenti per vedere la tua ricetta su pesca in Sicilia nell'elenco qui sopra…grazie cara e complimenti per il tuo blog! ;)
@tutti: grazie per le carinerie che mi scrivete, aspetto impaziente le vostre ricette…
Grazie! ho visto la ricetta ed ho messo un link al sito sul mio post!
Ma che bello (e buono!) questo sugo!!!!!
Ciao Silvia, ma si può presentare anche più di una ricetta? Perchè in attesa di cucinarne una apposta per il contest, vorrei partecipare con questa vecchia ricetta: http://moscerino.blogspot.com/2008/03/quand-che-imparerai-cucinare-il-pesce.html, sono tagliolini neri con sugo di triglie (capisco che non possa competere con le tue, di triglie, ma è una mia ricetta e secondo me è molto buona!)
Ciao, che splendido blog!! Ci arrivo solo ora?!?! Il contest di Pesca in Sicilia non me lo perdo davvero, ma il link va mandato a te o direttamente a loro?
Grazie e complimenti per la ricetta della triglie, così sono gustosissime ed è difficile che avanzino! :-)
Ciao
Cristina
Ciao Silvia, bella iniziativa, mi piace molto. Partecipo volentieri anche io, se non lo facciamo noi siciliani?!
Un abbraccio
Elena
http://cooking-elena.blogspot.com/2011/01/tortino-di-triglie-su-salsa-di-cedro.html
Eccomi qui come promesso!!!
http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/01/insalata-di-ciuffi-di-totano-lenticchie.html
Un bacione!
Ciao cara! Come potevo non partecipare? Ecco la mia ricetta!
http://laricettadellafelicita.blogspot.com/2010/11/involtini-di-pesce-spada-e-non-solo-ai.html
Grazie e a presto
Ops! Scusa non avevo letto bene il tuo post, ecco il mio umile contributo al contest in omaggio a quella splendida isola che è la Sicilia
Ciao
Cristina
http://poverimabelliebuoni.blogspot.com/2010/04/polpette-di-sarde-al-finocchietto-e.html
Ho anche un'altra ricettina….eccola!
http://laricettadellafelicita.blogspot.com/2011/01/quel-pizzico-di-pepe-non.html
vedo che qualcuna ha già mandato più di una ricetta…allora vorrei rispolverare, sempre dal mio archivio, anche questa qui, che mi pare proprio adatta al contest.
http://moscerino.blogspot.com/2008/07/polpettine-di-alici.html
Ragazze eccomi!!!
Ma quante belle ricette!!!
Allora un piccolo aggiornamento che riporterò anche sopra…
Visto che molte di voi vorrebbero inserire più ricette, bene la richiesta è stata accolta visto che su sito pesca in Sicilia avete la vostra scheda descrittiva personale e che proprio lì possono essere indicate una o più ricette, quindi datemi il tempo d'inserire tutto quanto e di aggiornare l'elenco qui sopra!
A dopo! :)
Buonasera ecco la mia ricetta: http://daldolcealsalato.myblog.it/archive/2010/03/23/carpaccio-di-polipo-in-salsa-di-mandorle-e-arancia.html
spero vada bene :)
Ciao, Che bello il tuo contest, io ci proverò, ma le mie foto non son o perfette come le vostre. Ma come fate? Comunque ci provo. ciao a presto. Meris di Vaniglia e cannella
@meris: tranquilla! Non è una gara fotografica, l'intento è quello di condividere e promuovere i vostri blog e le vostre ricette di pesce, quindi non preoccuparti, appena mi mandi la tua ricetta la inserisco insieme alle altre…a presto allora! :)
ciao, viste le mie radici siciliane mi sono sentita in dovere di partecipare al contest. Ecco una delle mie ricette siciliane preferite
http://ovobbudino.blogspot.com/2011/02/per-il-contest-pesca-in-sicilia.html
ciao, oggi ho preparato una buonissima insalata di polpo … penso che vada bene anche questa per il contest
a presto :-))
http://ovobbudino.blogspot.com/2011/02/il-polpo-finisce-in-pentola-e-diventa.html
…perdonami ho combinato un pasticcio da principiante del blog ti rimando il link
http://ovobbudino.blogspot.com/2011/02/il-polpo-finisce-in-pentola-e-diventa_04.html
ciao
Ciao Silvia, bellissimo il tuo contest, mi piacerebbe partecipare con questa mia ricetta. Grazie e a presto!
http://goo.gl/vBAwJ
ciao Silvia! ho appena scoperto il tuo blog e anche questo bellissimo contest! Io sono una divoratrice di pesce e amo in particolare la cucina siciliana (nonostante da tre anni viva in Svizzera, o forse proprio per questo). Sul mio blog ho postato diverse ricette siciliane di pesce (e non) e ho anche una sezione con le ricette tratte da libri in cui i romanzi di Camilleri hanno un grande spazio. Volevo domandarti se potevo mandarti più di una ricetta e se sì quante al massimo… magari potrei scrivere un post con tutti i link alle varie ricette e in quello parlo del tuo contest…
ciao!
Silvia (anch'io!)
Ho visto che qualcuno ha postato più di una ricetta, allora te ne mando 5 che ho selezionato in quanto 'siciliane' e di 'pesce' (ne avrei altre di pesce, mediterranee, ma poi mi sembrava di esagerare a metterne più di 5!). Sentiti libera di pubblicarne meno se sono troppe o se qualcun altro le ha già postate:
Alici profumate
Pasta al nero di seppia e calamari affogati
Alici con cipollata
Sarde a beccafico
Pasta con le sarde
Questo invece è il post in cui parlo del tuo contest: http://quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com/2011/02/pesca-in-sicilia.html
ciao, grazie!
S.
ops, ne ho altre 3:
Triglie all'agrodolce
Acciughe sotto sale
Acciughe in insalata
come ti ho detto, prima, scegli pure quelle che preferisci fra queste 8, anche se ne scegli una sola, va bene uguale! :)
Silvia
Sono appena venuta a conoscenza di questo contest, cercherò di partecipare!
@Sar@: Grazie Sara! Certo che inserisco la tua ricetta…giusto il tempo di caricare tutto! :)
@Silvia: Ma quante ricette buonissime che hai mandato…e dalla Svizzera!!! :) Allora cara Silvia, inserirò le tue ricette, tranne un paio che ho visto sono già esistenti nel ricettario di Pesca in Sicilia. Sono felice di averti tra noi!!! Grazie, ti faccio sapere appena finisco tutto! A dopo
@Aiuolik: Sarà un piacere… :D
ciao Silvia, ok, grazie! :)
Il tuo blog è moooolto bello (fai bellissime foto) e anche Pesca in Sicilia: ci sono un sacco di dritte utili! son contenta di averli scoperti e di poter finire fra 'gli affiliati'! :)
ciao!
S.
Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html
porca miseria, non ho un blog di cucina, ma sono un esperto nel cuniare il granchio ed ho inventato una ricetta FAVOLOSA! :( vediamo se in questi giorni riesco a partecipare al contest! :( uffi uffi!
Miiii Fabio! Purtroppo bisogna avere un sito/blog per affiliarsi a Pesca in Sicilia…però sono curiosissima, la voglio conoscere questa ricetta con il granchio…intanto se per caso la cucini, fagli una foto e me la mandi per email, magari non ti metto come affiliato però vediamo se la sola ricetta riesco a inserirla lo stesso! Ci provo :)
Eccomi qui cme promess a darti il link della mia ricetta ^_^
http://diariodellemiericette.blogspot.com/2011/02/penne-alle-sarde-e-proposta-indecente.html
@Silvia, vedo che riesco a fare. Grazie :) Fabio.
arrivo per caso, ti scopro per caso, mi innamoro subito di questo contest e rispondo con la mia ricettina ( da palermitana quale sono ) di pesce :
http://chez-munita.blogspot.com/2011/01/mister-spada-ha-fatto-luovo-io-gli.html
aggiungo immediatamente i vari link e fotine del contest ;)
Ciao ecco una ricetta per il tuo contest
http://www.paolinadolcemente.com/2011/02/tordo-al-cartoccio.html
Bellissimo contest per gli amanti del pesce e della Sicilia…
ciao! vorrei partecipare anch'io, spero che la ricetta (semplicissima) ti piaccia!
http://viaggiando-mangiando.blogspot.com/2011/02/gamberi-rossi-carabineros-con-riso.html
ciao, alessandra
@Lea e Viaggiando Mangiando: Oggi inserisco tutto, vi faccio vedere appena finisco! ;)
Grazie…ricette buonissime! :P
[...] scade il contest per Pesca in Sicilia avete tempo fino a mezzanotte per condividere le vostre ricette di [...]
Ciao, come ci piace il pesce! I miei pescivendoli di fiducia, inoltre, sono proprio siciliani… Ecco le mie ricette:
http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2011/02/scampetti-e-linguine-in-bianco-o-al.html
http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2011/01/chiudi-gli-occhi-e-pensa-al-mare.html
http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2010/12/lo-scoglio-di-casa-mia.html
http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2010/06/latitanza-preparativi-e-moscardini.html
http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2010/05/tonno-o-astice.html
Ciao !
Non potevo mancare , non potevo leggere “Sicilia” e non fermarmi….ecco un’esperienza -non una ricetta-…beh ! Sì è una ricetta ma che mi ha fatto vivere attimi di gioia e serenità..
A presto , Simona
Il link é :
http://theitalianrecipe.blogspot.com/2011/02/bavette-ai-coralli-di-ricci.html
Il commento di Lucia (che non capisco perché non si vede :()))e quello di Simona sono stati inseriti manualmente quindi anche se riportano una data post scadenza contest, verranno inserite lo stesso. Mi scuso per il ritardo della data e dell’inserimento ma a causa del trasferimento del blog, alcuni comment sono stati aggiornati manualmente. Grazie per la pazienza ;)
[...] di me, mi piace darvi varianti in più! :))) Dunque per finire, apro una piccola parentesi per il contest ormai chiuso di Pesca in Sicilia: non mi sono dimenticata di voi!!! Vediamo se in settimana riesco [...]
[...] bene questo blog, può facilmente ricordare questa ricetta cucinata un po’ di tempo fa per un contest tutto a base di pesce. Vi starete sicuramente chiedendo come mai adesso si ritrova nuovamente qui, [...]
la cucina siciliana è la migliore.