Mi rendo conto, sono proprio fissata con le fragole, ho come una attrazione che mi prende in questo periodo e che me ne fa ingurgitare chili e chili…ma che ci posso fare, mi rendono estremamente felice! Ricordo che durante la gravidanza per la toxoplasmosi mi erano state vietate, salvo metodica disinfezione (non provate mai a disinfettare le fragole con bicarbonato o amuchina…ve ne pentirete amaramente!!!). Comunque sta di fatto che negarmi questo piacere ha fatto si che il piccolo scricciolo sia venuto fuori con una graziosa voglia di fragola stampata sul fianco e la cosa mi fa sorridere alquanto visto che ogni bagnetto mattutino mi ricorda quanto questo frutto sia così indispensabile per la mia sopravvivenza! eheheh
Ma si… piccoli aneddoti illogici a parte è successo che avevo un dolcetto da confezionare per il concorso di Tuki…lo avete letto? Un concorso a premi, ovviamente la regina che troneggia al primo posto è la fantastica Kitchen Aid sogno di tutte le cuciniere come noi. Eh sì so benissimo cosa significa stare senza, l’ho adorata e continuo a farlo, per tanto tempo e dopo un’interminabile raccolta sono riuscita a comprarla, infatti ci tenevo a dire che non gareggio assolutamente per quella, certo diciamo che amoreggio con quella graziosa teglierina da tè ma scherzi a parte mi fa piacere partecipare non per i premi quanto perché quella Ciliegina che in questi anni è stato cibo vitale a cui proprio non so rinunciare, e chi mi legge da tempo insomma sa che le prodezze di Tuki sono abbastanza presenti nella archivio ricette di questo blog.
Detto questo, mi andava di confezionare un dolcetto, uno di quelli buoni da mangiare insieme a una buona tazza di tè, e il concorso la dice tutta l’orario è proprio quello…così per rendere onore alla brava Ciliegina ho pensato d’ispirarmi a una sua ricetta, tranquilli non è la pate sucrée, tanto lo avete letto il titolo…sono dei muffins con le fragole! La ricetta base viene appunto dai suoi chocolate chip muffins che io ho un po’ modificato vedi il golden syrup praticamente introvabile dalle mie parti sostituito con del miele, non un semplice miele, ma uno di quelli che ci vorrebbe un post intero per raccontarvi della sua bontà: è il miele dell’Ape nera sicula, una specie ad alto rischio estinzione.
Visto che sono riuscita a immortalare il vasetto (la foto ve l’anticipo qui sopra:)), facciamo che magari ne riparliamo al prossimo post di quest’eccellenza locale, così vedo che informazioni riesco a racimolare sia per questo particolare esemplare d’ape e naturalmente anche su questo miele a dir poco straordinario. Quello che ho utilizzato è al mandarino, ma per non perdermi troppo tra le parole, sempre per quella logica connessione che lega le fragole agli agrumi ho pensato che insomma dentro questi muffins poteva starci bene…oddio non devo dimenticare la vaniglia!!! Dei baccelli meravigliosi che mi ha regalato Rossana trovati qui… e facciamo che confezioniamo un altro post anche per questo in Spesa & Dispensa così parliamo anche della vaniglia! ;)
Adesso pensiamo a Tuki e al suo grazioso contest, ecco la ricetta e come sempre…in bocca al lupo a tutti!!! :D
Muffin fragole e vaniglia
- 350g Farina 00
- 1 Bacca di vaniglia
- 150g Zucchero di canna
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 125g Burro fuso
- 2 Uova leggermente sbattute
- 60ml di Miele Ape Nera al Mandarino
- 250ml di latte
- 200g di Fragole a pezzi
- 1 pizzico di sale
Setacciare la farina insieme al lievito, lo zucchero e il pizzico di sale e mettere tutto quanto in una ciotola mescolando per amalgamare gli ingredienti. In un altra ciotola riunire tutti gli ingredienti liquidi ovvero, le uova leggermente sbattute, il latte, il burro fuso e il miele, incidere la bacca di vaniglia estrarre i semi e unirli agli ingredienti fluidi. Preriscaldare il forno a 175° e cominciare a lavorare gli impasti unendo la parte liquida a quella asciutta mescolando con un mestolo di legno molto delicatamente e per breve tempo, visto che per ottenere dei buoni muffins gli ingredienti si devono appena amalgamare e l’impasto deve risultare abbastanza grumoso. A questo punto unire le fragole e mescolare delicatamente dall’alto verso il basso. Prendere una teglia per muffins, posizionando o dei quadrati di carta forno o i classici pirottini riempendoli d’impasto con l’aiuto di due cucchiai. Infornare per 20 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata con delle leggere spaccature.
Vedo che siamo sulla stessa lunghezza d’onda!!I tuoi sono veramente meravigliosi!!!
ottimi muffin ma sono stata completamente distratta dal miele dell’ape nera sicula. Io amo le api e il loro nettare! devo scoprire tutto sull’ape nera!! avrò da studiare stanotte, grazie:)
Complimenti per il post-contest…felice di averti conosciuta. Avrò molto da leggere in questi giorni.
luna
Sono inebriata da questi suadenti aromi…
bellissime anche le foto!
Tu e Sigrid ve la battete!bravissima!
@Ambra: Sono ancora inebriata dalle tue foto! :)))
@Giovanna: Guarda sono curiosissima anch’io, intanto provo a confezionare un post, vienimi a trovare nei prossimi giorni così se hai qualche informazione in più sarei felice di conoscerla! :)…assolutamente un miele superbo!!!! :P
@Luna:Piacere tutto mio! Sarò felice di accoglierti tra le mie pagine! :)))
@Rossana: Io mi sono inebriata della tua vaniglia, non riesco a farne a meno! :D
@Francesco: Guarda lo prendo come uno dei migliori complimenti mai ricevuti! Sigrid è fantastica, non finirò mai di dirlo e il cavoletto uno dei blog più belli che abbia mai letto…non penso di arrivare a tanto, ma comunque grazie assai! :D
e io li ho mangiatiiiiii!!!!!! proprio questi che vedete post scatto!!!!! buonissimiiiii!!!! (ma che lo dico a fa’?)
Ottimi muffins…ma che scoperta questo miele!Non ne avevamo mai sentito parlare…chissà come starebbe con il cioccolato!?? Se anche voi siete appassionati del cibo degli dei unitevi alla nostra community di FACECIOK…Vi aspettiamo!
http://www.facebook.com/faceciok
te l’ho scritto su facebook ma ti rimetto il link anche qui. http://www.presidislowfood.it/ita/dettaglio.lasso?cod=386
Wow!! Ma insomma io nn posso mangiare la fragole :/
Bellissimo post, brava cara Silvia! ;*)
[...] « Muffins fragole e vaniglia [...]
[...] quello dell‘ Ape nera. Visto che poi questo fantastico miele è andato a finire dentro i muffins cucinati per il concorso di tuki, di cui qualche post fa vi ho abbondantemente illuminato, [...]
[...] Muffin fragole e vaniglia: Non potrebbe esserci migliore occasione per preparare questi muffin per la colazione della domenica…infornateli la sera prima, o se siete dei mattinieri amanti del “appena sfornato” fatelo anche di mattina, la vostra colazione avrà il fascino del…così si comincia la giornata! Io li ho pubblicati per l’ora del tè, dunque se ve ne restano non è detto che non potete fare anche un richiamino nel pomeriggio… [...]