Kitchenqb

Non pensavo di farcela oggi...invece eccola qui! Carino l'effetto della perlina in questo condimento, ovviamente vi lascio immaginare il sapore spettacolare!!! In pratica quando Teresa mi ha portato le melanzane perlina, aveva anche sottobraccio due pacchi di pasta Verrigni che solo a guardarli...non vi dico l'appetito che mi si è aperto. Era da tanto tempo che volevo cucinare questo condimento per il blog,  un classico che a me piace moltissimo ed essere riuscita a gustarla con q[...]

Ecco...io davaniti una cosa così mi emoziono!  Erano proprio vere quelle dicerie che raccontavano di una melanzana piccola piccola e buonissima che chiamano Melanzana Perlina. Nata qui in Sicilia e contemplata da grandi chef come Pino Cuttaia e Ciccio Sultano, la miniatura che vedete non è il frutto di una caricatura illustrata, ma il meticoloso risultato di un innesto creato da Giovan Battista Capoccia detentore del marchio La Perla del Sud. Una melanzana di circa 35 grammi di p[...]

Continua la rubrica Spesa & Dispensa un angolo di questo blog dedicato a tutti quei prodotti e alimenti che riempiono i pensili della nostra cucina, una particolare attenzione oggi per l'aglio. Intanto quello che vedete in foto è, come il miele dell'ape nera, un piccolo tesoro delle produzioni siciliane anch'esso presidio slow food: l'aglio di Nùbia. (continua...)[...]

Lo so! Siamo in astinenza da cucina aspettando qualche buona e succulenta ricetta, ma per il momento soprassediamo a questo incrocio di astri cosmologicamente un po' astiosi che mi tengono lontana da i miei set fotografici, se a questo aggiungiamo anche la risistemazione dell'intero guardaroba per il cambio di stagione...vabbè vò detto tutto!!! :D Dunque, non potevo assolutamente perdere la possibilità di comunicarvi che Il libro del Burro Salato è arrivato. Mamma che emozione v[...]

Eccomi...non mi sono dimenticata di voi, ne tanto meno del vasetto qui sopra di cui vi accennavo nel precedente post. Dunque ho incontrato il miele dell'Ape nera sicula e ne sono rimasta folgorata! Non che sia un'espertissima in materia di miele o apicoltura in generale, però il mio acuto istinto e sopratutto il gusto riscontrato nelle golose cucchiaiate mi fanno assolutamente affermare che questo miele è veramente buono. Dentro ogni particella di questo miele ho trovato tutto il [...]