Kitchenqb

Prima di rischiare il linciaggio per mancanza di ricette nuove in questo blog eccomi io e la mia nuova preparazione appena sfornata. A dispetto della Pasqua che si avvicina in cui magari vi aspettavate qualche portata da presentare per il vostro sontuoso pranzo, questa volta voglio dedicare il post di oggi "al giorno dopo" ovvero la Pasquetta. Sarà per la voglia di dire addio a quest'inverno, sarà perché la rete e piena di ricette pasquali e di idee ne trovate tante, ma l'entusias[...]

Ecco lo stuzzicchino accennato nel precedente post. Come vi dicevo dalle mie parti queste graziose girelline sono state molto richieste, non è il finger del secolo attenzione, questa ricetta è abbastanza conosciuta,  ma sicuramente trovo sia un buon modo di utilizzare il rotolo di pasta sfoglia salvasituazioni nel frigo.    Tutto nasce dalla richiesta di un'amica che mi chiedeva appunto come mai ogni volta che cucinava un rotolo di sfoglia ripieno e lo stesso lo voleva servire[...]

Cari amici ben trovati, fa un certo effetto scrivere per il blog dopo tutto questo tempo! Intanto avete passato bene le vostre ferie? Da queste parti diciamo siamo stati abbastanza presi dal lavoro e da un periodo abbastanza complicato, ma andiamo per ordine...il caldo ragazzi miei non ci ha lasciato un attimo di respiro! Adesso va molto meglio, anche qui è arrivato il cielo grigio e la pioggia tanto che dalla contentezza sabato io e mio marito ci siamo fatti un pranzetto romanti[...]

Primo post di primavera che sembrava non arrivasse mai...invece è qui,  in tutto il suo splendore, il sole caldo, una luce bellissima, il mare ha ripreso le sue sfumature blu/azzurro intenso e tutto comincia a risvegliarsi dall'inverno. Anche la mia piantina di basilico sembra godere di ottima salute, dopo aver attraversato un inverno che quasi non ce la faceva, e insomma io non è che sia tanto brava in tema di pollice verde, ma una cosa tira l'altra e va a finire che le piante ar[...]

Ve lo giuro...non è per essere ripetitiva, è solo che presa dall'entusiasmo di quei piccoli tesori di cui vi parlavo tempo fa, mi sono lasciata un po' trasportare da tutto ciò che è melanzana, soprattutto quando raggiunge piccole dimensioni. Lo sapete ho un debole per queste cosine ricercate e soprattutto se cresciute in terra siciliana, ma andiamo alla piccola tunisina che non è come la precedente Perlina un innesto venuto fuori da una particolare invenzione, al contrario la p[...]

Miei cari lettori...ben tornati! Siete ancora dormienti sotto l'ombrellone o vi state ancora sollazzando ai piedi di qualche albero di campagna? Avete ricominciato la vostra routine quotidiana? Da queste parti beh dopo una settimana felice si è ritornati praticamente subito a lavoro...non so voi, ma io già desidero le ferie dell'anno prossimo! :) Ovviamente e nonostante tutto non si è smesso di cucinare e così per allietare la cena di mio marito, qualche sera fa ho confezionato q[...]

A pensarci mi viene da ridere per tutte le peripezie fatte ieri per servirvi in foto questi soufflé. Era da tempo che volevo farli, non vi nascondo che li ho anche ritrovati fra i miei appunti primordiali tra le ricette da fare quando è nato il blog  e non vi nascondo neanche che tempo fa li ho fatti, ma il risultato estetico è stato un vero disastro... il sapore buono ma proprio non si potevano guradare! :) Poi qualche giorno fa sfogliando Classici Moderni Vol.1 di Donna Hay l[...]

Comincio la settimana in tema rustico, che sa di gita fuori porta in stile picnic e che naturalmente, con il tempo di questi giorni è stato impossibile fare. Facciamo che questa sfizioseria tutta siciliana ve la tenete in caldo per il prossimo week end e per questo vi auguro tanto sole e un'aria di primavera ormai alle porte. Va bene smetto di parlare del tempo e riprendo il mio discorsetto sulla ricetta d'asporto di oggi. La'mbriulata l'ho conosciuta moltissimi anni fa, manicaretto[...]

Questa mattina è stata un'impresa! Il citofono in pieno concerto tra postini, vicini e testimoni di geova e io alle prese con lavori manuali di prolungamento armadio...no perché qui fra giocattoli e pannolini stiamo giusto scoppiando e qui se non razionalizzi spazi ti crolla tutto addosso! :| Comunque solo adesso sono riuscita a sedermi davanti al pc per raccontarvi la mia avventura... (continua...)[...]

...e anche quest'anno è andato! Sembra ieri e invece Kitchen qb oggi di anni ne fa due...scusate, sono anche un po' emozionata! :) Per festeggiare l'avvenimento vi scrivo di tre preparazioni nate dall'estro dei cinque minuti, qualche giorno fa, durante un'interessante chiacchierata di lavoro con Manuela, piacevole e graziosa penna di un quotidiano che seguo! :) L'intento era quello di rappresentare con delle ricette lo stile food bianco/nero con delle preparazioni veloci nell'esecuzio[...]

Dopo il vento di scirocco...la pioggia! Le foto che vedete la dicono tutta...la luce è proprio quella del cielo grigio in un pomeriggio dove al limite dell'archivio per il blog, dovevo trovare una ricetta da raccontarvi. Resto in tema siciliano per l'appunto parlandovi del canazzu o canazzo se vogliamo dirla anche in italiano, una preparazione a base di verdure stufate esclusivamente estiva! Ecco questo piatto in casa si cucina da sempre, anche se non proprio tutti ne conoscono il n[...]

Credo sia arrivato il momento di cominciare a preparare piatti fresh. Questa insalata di polpo ha bussato alla mia porta qualche giorno fa, tra le mani di Rita. A fatica sono riuscita fotografarla in quanto preda ambita di qualche affamato che sbavava dietro il frigo. Le ho dato una tagliatina qua e la e l'ho servita come se fosse una tartare giusto per dare un'aria schiccosa a questa foto :). Quindi penso concorderete con me nel tenerci leggerini per un po', dopo un'intero menù di [...]

Passate bene le vacanze? Io in questi giorni di relax ho fatto scorpacciata di Michele ed è stato meraviglioso. Queste ferie, passate tra la campagna ed il mare, sono state un toccasana per tutta la famiglia e a dirla tutta ci voleva proprio. Spero sia stato lo stesso per voi. Quindi ritorno trionfale con uno dei piatti più tipici in Sicilia, ovvero le sarde a beccafico. Questo piatto palermitano non è altro che il risultato della reinvenzione popolare di una pietanza diffusa su[...]

Se aveve voglia di un antipastino fresco e veloce da preparare, siete capitati nel posto giusto! Si perché questi pescettini qui sopra da un po' di tempo sono diventati la mia passione. Intanto vi devo precisare che sono refrattaria al connubio pesce/limone. Lo so la loro unione è indiscutibile, il limone esalta il gusto del pesce, specialmente se si trova dentro quell'intingolo fatto di olio, sale ed erbe aromatiche, come l'origano e il rosmarino, che noi qui chiamiamo salmoriglio. [...]

Se Lucien Olivier sapesse che la sua creazione si è trasformata in questa cosa qui, secondo voi, si rivolterebbe nella tomba? Io credo proprio di no! A pensarci un attimo voglio provare ad immaginare come, nella logica delle cose, si possa restare soddisfatti sapendo che ancora a distanza di un secolo e più, si continui a parlare di noi. In fondo credo che a questo cuoco francese, a servizio nelle cucine del Hermitage, noto ristorante frequentato dall'aristocrazia russa di metà otto[...]