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Pensavate non mi facessi viva? Beh di solito mi faccio vedere un po' prima di Pasqua giusto il tempo di farci gli auguri, invece oggi, in questo giorno di festa è andata a finire che mi trovo davanti al pc a scrivervi di un dolce molto buono adattissimo per la giornata di oggi: la Pastiera. Dolce tipico napoletano, per chi magari nel suo cammino culinario non l'ha mai incontrata, non è altro che una crostata cotta in forno e condita con una farcitura di ricotta, grano e frutta ca[...]

Come sapete da un po' di tempo mi piace parlare  di un argomento che diciamo mi sta a cuore, tanto da farne una categoria qui sul blog chiamata appunto l'ora del tè.  Non sono una grande esperta di tè, ultimamente però mi lascio prendere dalle diverse tipologie profumate che allietano i miei pomeriggi in compagnia o meno, quando con la mia tazza mi siedo per sfogliare un bel libro di cucina. Cominciamo dalla tazza che vedete in foto...era una promessa per la mia mamma, la tazza [...]

Dolcetto reduce della domenica, che vi propino di martedì, per una versione sperimentale dell'apple pie. Che da sempre desidero rifilare torte proprio come faceva biancaneve insieme agli uccellini...insomma questo è una mania che mi porto fin da piccola, se poi a questo vogliamo aggiungere che l'apple pie di per sé esteticamente mi ha sempre attratto, sarà per il suo inconfondibile profumo di forno casalingo, o per il suo vediamo che sorpresa c'è dentro...beh era inevitabile che[...]

Lo conoscete questo tè?...è buonissimo! L'ho comprato tempo fa da Teresa ed è stato amore a prima vista, in effetti vi basterebbe soltanto vedere il packaging per restare folgorati e curiosi di assaggiarlo. Si chiama Thé noir goût russe, proviene dalla Cina ed è agli olii essenziali di agrumi, una creazione della Dammann. Questo è il tè preferito per i momenti di chicchiericcio pomeridiano con Manuela in cui ci divertiamo a spiluccare dolcetti e gustarci questa meraviglia pro[...]

Siamo giunti al termine del "vi sto per caso rompendo con tutte queste ricette a base di zucca?"...avanti che questa è l'ultima! Una torta semplice semplice  per i vostri pomeriggi autunnali da accompagnare con un buon tè, che dite rende bene l'idea? La pensata dei pinoli mi è venuta all'ultimo anche perché volevo mantenermi abbastanza sul "tono su tono" ovvero zucca+carota+buccia d'arancia, ma trovo che ci stiano molto bene sia esteticamente che al gusto. Detto questo, nel tram[...]

Mi sono fatta questo regalo...finalmente! Toccato il traguardo dei 35 (posso aggiungere 'suonati'?) festeggio con una di quelle cose che in questi ultimi anni mi hanno incuriosita di più: le macaron. Oh! Che emozione quando li ho visti crescere dentro il forno, saltellavo dalla gioia, finalmente dopo tante prove mi è riuscito il macaron! Questo per dire che sono tante le cose che non mi riescono ovviamente, ma diciamo che questa nel corso del tempo è stata uno di quei crucci che [...]

E' ancora notte. Sono circondata da un silenzio surreale quello che preferisco per scrivere e per lavorare. Durante il giorno c'è sempre un andirivieni di rumori, citofono, telefono, Michele che vuole mamma, cucina e distrazioni varie che identificherei con il giusto nome... pulire, sistemare, bucato, stirare...ecco tutto questo insieme non mi consente di lavorare in santa pace! Per il momento mi sto "concentrando" su una cosina che spero di raccontarvi al più presto, ovviamente ha[...]

Mi rendo conto, sono proprio fissata con le fragole, ho come una attrazione che mi prende in questo periodo e che me ne fa ingurgitare chili e chili...ma che ci posso fare, mi rendono estremamente felice! Ricordo che durante la gravidanza per la toxoplasmosi mi erano state vietate, salvo metodica disinfezione (non provate mai a disinfettare le fragole con bicarbonato o amuchina...ve ne pentirete amaramente!!!). Comunque sta di fatto che negarmi questo piacere ha fatto si che il picco[...]

Ma quanto tempo è passato dall'ultimo cake? Forse c'è qualche traccia qui, e la cosa mi stranizza alquanto visto che di questi siluri dolci ne sforno uno la settimana :). Piacciono molto a mio marito li mangia per la colazione del mattino, io non vi nascondo che preferisco accompagnare il te del pomeriggio con queste fettine prelibate. E' un piacere cucinarli hanno quel non so che di attraente sia nella forma che nel gusto e per lo più, a differenza delle tradizionali torte mi pia[...]

Ricomincia un nuovo anno, io questa volta non ho proprio badato a calorie perché ho tutte le intenzioni di farlo iniziare con quella nota dolce burrosa che caratterizza quei pasticcini che a me piacciono tanto. Durante questi giorni di (semi) relax, mi è capitato di sperimentare qualche ricetta un po' fuori tradizione, così scartabellando la mia libreria in cucina, ho incontrato questi biscotti farciti al cioccolato. La ricetta è tutta donnahayana e sta tra le prime pagine di Cla[...]

Oggi un po' di corsa...e ieri al volo sono solo riuscita a fotografare solo questa composta di fragole. Lo sapete io adoro le fragole e quindi è facile ritrovarsele in frigo in via di completo stecchimento! :)...In questi casi prendi tutto lo schiaffi in una bella pentola e ci fai la marmellata. Poi se si vuol essere un pochino più sofisticati del dovuto oltre agli ingredienti principali come zucchero e aroma di buccia d'arancia, si può aggiungere del pepe rosa e delle foglioline [...]

Ce la mettiamo tutta a non comprare robette confezionate...il valore di un dolce fatto in casa, anche il più semplice come questo, è inestimabile! Tranquilli oggi non ce l'ho con le ricchissime industrie dolciarie che riempiono i panierini dei nostri piccoli, voglio solo innalzare la bandiera delle mamme che vogliono riservare ai propri figli un dolce buono e genuino da mangiare a casa o da portare a scuola. Lo so, spesso il tram tram tran tran giornaliero non ci permette il lusso [...]

Da un po' di tempo a questa parte succede che la mattina mi alzo di buon ora. In questo non so dirvi precisamente se il gallo ha già cantato, ma comunque spesso è ancora buio. Ho scoperto che, nella pace e nel silenzio, finalmente riesco a scrivervi  nel blog per tempo e a leggere (quasi) tutti i foodblogs delle mie care colleghe di rete, prima era sempre un'impresa...un vero peccato con tutte le delizie che preparano...:P Se fino a poco tempo fa la cosa funzionava al contrario, a[...]

Per caso a qualcuno serve la ricetta delle brioche? Ne ho giusto appunto una qui per le mani :). Reduci dall'impasto della brioche salata tipica di mia madre sono state queste briochine. Alla faccia dell'avanzo! Queste se te le ritrovi davanti ancora sonnecchiando a colazione, ti allietano decisamente la giornata. Giusto un cenno alla versione salata di questo impasto è, come dicevo,  l'ipercalorico esemplare che la mamma prepara per le sue cene a buffet: l'enorme brioche ripiena[...]

Ricetta di halloween in ritardo, tanto per cambiare :).  Di preparazioni con la zucca in questi anni di letture food ne ho incontrate tante e in mille versioni ma fino ad ora non avevo sperimentato nulla. Invece mi stupisco da sola perchè questi piccoli cake così buoni proprio non me li aspettavo. Sarà che la zucca da una morbidezza a me sconosciuta sarà perchè ho sostituito il latte con della panna fresca, insomma l'insieme è proprio riuscito. Poi il cardamomo, strepitoso. [...]

Non so voi ma a me con questa pioggia mi è venuta voglia di torta di mele. Sì! perchè se c'è una cosa che mi piace tanto e fare merenda con questa torta e una buona tazza di té. Visto che la primavera stenta ad arrivare mi sparo le ultime cartucce di dolci semi invernali e ve la propongo nella versione ciambella, non preoccupatevi la sostanza è sempre quella! Benchè da un pò di tempo mi riprometto di preparare la crostata di mele quella con la pasta zuccherata di Cristophe Feld[...]

Be! il titolo ve la dice tutta...nel senso che ormai è da cinque giorni che io e Michele ci siamo trasferiti nel soggiorno, o meglio abbiamo relegato il papà - con la febbre - nella camera da letto. Siccome facciamo di tutto e per tutto per non beccarci l'influenza, abbiamo preferito segregarlo in camera da letto limitando il più possibile i nostri contatti. Per di più gli abbiamo fornito una tv con dvd, un computer, tutte le medicine e ad ogni pasto il vassoio con le pietanze. La [...]

...vi propino cioccolato tutta la settimana! In effetti le intenzioni sono quelle visto che sabato al supermercato ho trovato una mega stecca da un chilo, quella grande grande e pesante tutta da sciogliere...e visto che per via dell'allattamento a me il cioccolato mi è stato vietato ho pensato giustamente di acquistarla tanto per rendermi più felice hehehe!Intanto faccio un appello tutti i miei cari amici che ogni tanto la sera mi vengono a trovare e sperano sempre di gustare le mie [...]

Tanto per cambiare oggi vi propongo una cosa dolce! Be! più che ai fornelli mi sono data al forno ultimamente e considerando la percentuale di zucchero che arieggia in questo blog negli ultimi giorni voglio continuare ad infierire con queste tortine. Non è come pensate...lo so lo so sono appena finite le feste e la legge della fisica prevede zuppe, verdurine e vita sana ma vi traggo in inganno facendovi assaggiare questi dolcetti che hanno il sapore di casa. Infatti, se pensiamo quan[...]

...è tempo di lamponi???? direi proprio di no! Ma in fondo l'unico metodo per conservare sapori estivo/autunnali è proprio quello di racchiuderli in dei barattolini, con notevoli quantità di zucchero, e gustarli in pieno inverno! Ebbene sì! un'altra ricetta in attesa di essere postata. Solitamente la fine dell'estate e l'autunno rappresenta per me il periodo delle conserve, marmellate nello specifico, ed è così che oggi ne viene fuori questa di lamponi. A dire il vero per tutte [...]