Kitchenqb

Alla fine spero di non essere eccessivamente in ritardo per l'evento che ogni anno, il 16 ottobre più precisamente, spopola tra i blog in rete, in cui si festeggia la giornata mondiale del pane: il World Bread Day. Pazienza! non sono riuscita a postarlo ieri che se vi racconto le peripezie del week end compresa la mia influenza, non la finisco più. Del resto per festeggiare questa giornata dedicata al pane dobbiamo precisare che effettivamente questo pane l'ho cucinato ieri quindi [...]

Comincio la settimana in tema rustico, che sa di gita fuori porta in stile picnic e che naturalmente, con il tempo di questi giorni è stato impossibile fare. Facciamo che questa sfizioseria tutta siciliana ve la tenete in caldo per il prossimo week end e per questo vi auguro tanto sole e un'aria di primavera ormai alle porte. Va bene smetto di parlare del tempo e riprendo il mio discorsetto sulla ricetta d'asporto di oggi. La'mbriulata l'ho conosciuta moltissimi anni fa, manicaretto[...]

Stamattina esordisco così: devo scappare! Però non potevo lasciarvi senza ricetta con fotina annessa per una focaccia rustica davvero buona fatta con giri di montagna, che spesso i miei suoceri mi portano dal piccolo terreno che coltivano e primo sale quello che ho cucinato poco tempo fa con gli spinacini e che poi è diventato uno sformatino. Dunque visto il mio lungo discorso adesso si è fatto veramente tardi, mi chiedo anche se avrò il tempo di grattarmi la testa oggi...gustatev[...]

Non è che mi fisso sulle cose è solo che l'argomento "pane" lo voglio capire bene, e tutto ciò mi sembra abbastanza chiaro visto gli ultimi post a tema. Era tanto tempo che desideravo fare il pane nero, e l'altro giorno al supermercato nel reparto farine & co ho trovato questo preparato. Premessa: in materia di pane io non sono una grande esperta ma nonostante tutto non compro preparati pronti auto-lievitanti (e questo non lo era) perché ne ho provato uno una volta e non mi è [...]

Bene! Ci siamo, il tour delle feste comincia! Vi sentite pronti? Io per iniziare ho da proporvi una cosetta molto buona: lo sfincione.  La sera delle vigilie nel periodo natalizio a Palermo si mangia lo sfincione. E' un piatto povero inventato per sostituire il pane nei giorni di festa e renderlo più gustoso. Come le panelle e molti altri cibi viene venduto per strada dai caratteristici ambulanti che con le loro abbanniate ti invitano a gustare lo sfincionello caldo. Una vigilia [...]