Kitchenqb – Ricette siciliane – cucina siciliana

Non è uno scherzo! E non è neanche tempo di babbaluci, quelli come sapete ci tengo a mangiarli solo per la santuzza! In realtà è più il desiderio di esprimervi fotograficamente il ritmo "lumacheggiante" che si è protratto in questi giorni da queste parti, che tra influenze varie (me compresa) le movenze casalinghe e lavorative diciamo si sono adagiate a questi lenti ritmi. Eppure sembra ieri che vi ho parlato del panino con la milza e invece oggi è già venerdì...me lo faceva[...]

Ci siamo, mancano pochissimi giorni al Natale ed io ancora combatto con la mia schiena che non mi da tregua e che nonostante in casa assuma delle movenze da bradipo, sono riuscita a portare avanti (in ritardo) il mio lavoro come ad esempio...silviaaaa ci serve una foto di copertina la puoi fare??? Ecco questo genere di cose può succedere da un momento all'altro e in pratica con l'aiuto del supermercato a domicilio e un pizzico di fortuna si va comunque avanti. Però una cosa ve la d[...]

Se qualcuno per caso si chiedeva che fine avessi fatto, tanto per cominciare...eccomi! Poi dopo un vortice continuo di eventi compreso l'odioso mal di schiena  che da ieri mi affligge, finalmente sono qui a raccontarvi un piccolo resoconto della graziosa serata che ho passato venerdì scorso da Cana Enoteca per l'incontro dedicato al mio libro. Beh per cominciare la scelta del luogo non è casuale, visto che Gianfranco il titolare dell'enoteca, si è occupato degli abbinamenti dei [...]

Sandra cara eccomi qui...finalmente! Era da tempo che nella mia agenda si ripeteva "non dimenticare la ricetta del saccoccio" concorsetto dedicato a una delle ultime uscite della Buitoni ovvero il saccoccio che puoi mettere dentro il forno permettendoti di cuocere i cibi conditi con il mix di spezie in dotazione, devo dire una bella pensata. Al di là del fatto che non sporca il forno, non disperde gli odori, trovo che il saccoccio sia una bella idea per chi di tempo per stare in cuc[...]

Come vi avevo accennato poco tempo fa, in quel luogo dove spesso e volentieri durante la giornata si sviluppa un certo chiacchiericcio, è successo che sono giunte a casa mia due splendide cassettine piene di ortaggi biologici. Ebbene sì ho avuto il piacere di conoscere, grazie a questo caro amico fissato come me con obiettivi e macchine fotografiche, questi giovani ragazzi che qui in Sicilia, ma giusto un po' più a sud rispetto al parallelo palermitano, coltivano frutta e verdura [...]

"Questa storia inizia con un sorriso tra gli scaffali di una libreria e finisce in un piccolo ristorante a Saint-Germain-des-Prés, là dove pulsa il cuore di Parigi" Nicolas Barreau Per me invece questa storia inizia un pomeriggio di qualche tempo fa quando, dopo un carino scambio di email con Lidia, ricevo dall'ufficio stampa di Feltrinelli un grazioso pacco contenente un libro. A dirla tutta era da un po' che non girovagavo per casa tra i miei angoli preferiti dedicati a[...]

Partiamo da un presupposto: non mi piacciono i tronchetti gelato! Avete presente questi siluri mono/bigusto avvolti dalla panna a volte con uno strato di pan di spagna che sembra cartone? Ecco finalmente l'ho detto...cartone! ;) Non ci posso fare niente il tronchetto gelato è assolutamente responsabile del fatto che io non mangi gelato al cioccolato da quando ero piccola...sì sì avete capito  bene a me il gelato al cioccolato proprio non piace!!! Benché adori il cioccolato in  [...]

Dopo un lungo silenzio...eccomi! :))) Eh sì...ci voleva pure qualche mail-strigliata da parte di lettori affamati per farmi tornare e mi dispiace se è passato così tanto tempo, in tutto questo ci mancava anche Aruba  fa i capricci insomma...da queste parti si è registrato uno stravolgimento cosmico senza tregua che ogni volta che pensavo oddio il blog mi prendeva una strizza al cuore per averlo abbandonato, ma il tempo è sempre poco. Comunque è successo che ho messo un po' d[...]

Lo so! Siamo in astinenza da cucina aspettando qualche buona e succulenta ricetta, ma per il momento soprassediamo a questo incrocio di astri cosmologicamente un po' astiosi che mi tengono lontana da i miei set fotografici, se a questo aggiungiamo anche la risistemazione dell'intero guardaroba per il cambio di stagione...vabbè vò detto tutto!!! :D Dunque, non potevo assolutamente perdere la possibilità di comunicarvi che Il libro del Burro Salato è arrivato. Mamma che emozione v[...]

Eccomi...non mi sono dimenticata di voi, ne tanto meno del vasetto qui sopra di cui vi accennavo nel precedente post. Dunque ho incontrato il miele dell'Ape nera sicula e ne sono rimasta folgorata! Non che sia un'espertissima in materia di miele o apicoltura in generale, però il mio acuto istinto e sopratutto il gusto riscontrato nelle golose cucchiaiate mi fanno assolutamente affermare che questo miele è veramente buono. Dentro ogni particella di questo miele ho trovato tutto il [...]

Oggi post estremamente spesaiolo dedicato al panierino che ho riempito da Cassandra.it, un sito specializzato sulla vendita di prodotti enogastronomici on line, e che puntuale il fattorino ha consegnato a casa mia. Allora ditemi...siete dei spendaccioni in rete? Vi piace scartabellare interi archivi di prodotti e aspettare che arrivino comodamente a casa vostra? E' una cosa che non faccio spessisimo però ogni tanto la mania di afferrare la carta di credito (di mio marito ;) e sbizzarr[...]

Ancora burro salato!...eh no, proprio non potevo farne a meno perché è veramente buono questo burro prodotto dalle Fattorie Fiandino piemontesi e conosciuto poco tempo fa, grazie a questo concorsetto lanciato da Sandra a cui ho partecipato con questa ricetta, molto volentieri aggiungerei! :P (continua...)[...]

La primavera non poteva cominciare nel modo migliore, oggi da queste parti si assapora un sole caldo e confortante  e passeggiare per i marciapiedi della città è un vero piacere. Oggi vi volevo parlare di un incontro piacevole fatto qualche tempo fa e concretizzato venerdì scorso con un delizioso tè pomeridiano a casa mia. (continua...)[...]

Questa mattina è stata un'impresa! Il citofono in pieno concerto tra postini, vicini e testimoni di geova e io alle prese con lavori manuali di prolungamento armadio...no perché qui fra giocattoli e pannolini stiamo giusto scoppiando e qui se non razionalizzi spazi ti crolla tutto addosso! :| Comunque solo adesso sono riuscita a sedermi davanti al pc per raccontarvi la mia avventura... (continua...)[...]

Eh si! Anche questo blog è stato contagiato dalla febbre dei contest o raccolte o in qualsiasi altro modo si chiamano, ovvero quella cosa graziosa di scambiarsi e postare ricette a tema, soprattutto per chi da tempo non scartabella il proprio archivio. Dunque intanto cominciamo col presentarvi Pesca in Sicilia, un blog che ha un po' lo stile del portale, creato per promuovere il settore "pesca" nel territorio siciliano visto da tre punti strategici: la cucina, il turismo e il mare.[...]

E anche "babbo braun" è passato da qui! E' l'appellativo che simpaticamente ha dato Sandra che tengo a precisare: una delle mie blogger del cuore! In sostanza è successo che l'ultima invenzione di casa Braun, ovvero il nuovo Minipimer Cordless è arrivato a casa mia rendendo la sottoscritta estremamente felice! Certo va a sostituire il vecchio minipimer, ereditato dalla mamma, un modello così retrò, ma della stessa marca, tanto da avere il braccio non smontabile! Dunque il nuovo [...]

Non posto una pasta da un secolo! Era il lontano mese di luglio quando vi raccontavo di bottarga e limone...beh! scusate le mie propensioni dolciastre degli ultimi tempi, il motivo è che essendo il mio un blog tendenzialmente metereopatico, ovvero se non c'è luce non si fotografa, è più prudente preparare delle cose che non hanno l'esigenza di essere fotografate al momento, come una pasta ad esempio, sapete... l'effetto colla è difficile da togliere dalle foto e il (mal)tempo di[...]

Ho avuto il piacere di conoscere questi particolari prodotti, un paio di settimane fa, quando per realizzare delle foto per il numero di ottobre di Sikania, ho incontrato Manuela di Cronache di Gusto. Dovevamo realizzare insieme un articolo per una linea di prodotti tipici siciliani, che ho fotografato per una sezione chiamata "i prodotti della montagna". Così mi sono recata, dietro indicazione di Manuela, alla Bottega del buon formaggio un piccolo negozietto, non molto distante da[...]

Da dove cominciare, se non da dove iniziano tutte le belle storie fatte di emozioni, amicizia e un amore comune: la cucina. Forse avrebbe più senso cominciare da una cuscussiera spedita qualche tempo fa a quest'indirizzo, o forse da un'eroina culinaria che si chiama Donna Hay o dai fantastici Macarons di Pierre Hermé, o anche dal genio di Ferran Adrià, ecco la storia che sto per raccontarvi potrebbe cominciare da tutte queste cose che hanno per me un unico denominatore: Sigrid Verbe[...]

Ero già rimasta affascinata da alcune ricette ebraiche nel blog di Sigrid. Neanche a farlo apposta, poco tempo fa ricevo in regalo da mio marito, il libro di cucina ebraica di Clarissa Hyman e dopo averlo ingoiato a memoria mi accorgo che era proprio il libro da dove Sigrid ha tratto ispirazione per la pubblicazione delle sue ricette, come i Rugelach alle nocciole o la Torta con cocco e arancia che mi avevano abbondantemente entusiasmato. Sfogliando il libro della Hyman mi è subito[...]