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Allora che dite è tornato il freddo? La giornata dalle mie parti non promette proprio bene, il cielo è grigio e fuori piove. Io sono a casa con il piccolo che a singhiozzo in pratica marina l'asilo in quanto la sua influenza non accenna a passare, ma a quanto pare il primo anno di scuola è un po' così per molti,  gli anticorpi si devono fare...mi dicono tutti! In seguito a questo grande delirio che oscilla tra febbre, mal d'orecchio altalenante e bronchite già annientata in pre[...]

Buongiorno e buon sabato...eccomi come promesso! Allora continua la settimana della zucca di quest'anno con la seconda ricetta, dopo il gratin di zucca di ieri come vi dicevo appunto, quella di oggi è una ricetta un po' più complessa. Me la sono inventata per un piatto che mi è stato richiesto poco tempo fa per lavoro, doveva essere autunnale e possibilmente a base di cous cous così è nato questo insieme dopo uno "scervellamento" di due giorni e di tartassamento a Rossana che pe[...]

E' arrivato il freddo! Mi coglie completamente sprovveduta visto che ancora faccio parte del club "ancora non ho fatto il cambio di stagione". Intanto è stata la prima mattina che in pratica ho imbacuccato mio figlio prima di andare all'asilo, e poverino pure lui, è abbastanza triste visto che non potrà giocare fuori all'aria aperta, dato che giusto ieri cadevano dal cielo cubetti di ghiaccio!!! :O Ecco questa catastrofe climatica accusata nelle ultime ore mi ha praticamente cata[...]

Mancheranno giusto una manciata d'ore fino allo scadere della mezzanotte, termine ultimo per presentare la propria ricetta "a lenta cottura" per la graziosa iniziativa lanciata da Sigrid, qualche giorno fa nel suo blog. In palio tre bellissime Creuset rosso fuoco, meravigliose...una di quelle cose che ogni brava cuoca vuole al proprio fianco, specialmente quando ha voglia di sentire quel fantastico profumino speziato di stufato che si sprigiona in tutta la casa. Sicuramente sarete [...]

Cade a pennello questa zuppa con il cielo grigio di oggi! Tra l'altro fuori fa anche più freddino del solito e mi sa che anche qui l'inverno sta arrivando. Questa zuppa comincia dagli asparagi trovati nel giardino dei miei,  non sono come questi raccolti in montagna caratterizzati da un sapore più amarognolo e invasivo, al contrario gli asparagi da bordura li trovo molto più delicati seppur sempre amari ed esteticamente penso siano anche più carini dei montagnoli di cui vi par[...]

C'eravamo lasciati venerdì con una zucchina, ed ecco cosa è diventata dopo qualche giorno...la pasta con i tenerumi, una delle minestre che preferisco e che ovviamente da bambina non apprezzavo tanto. A dirla tutta aspettavo giorni più estivi per parlarvi di questo "caldo" piatto di cucina povera palermitana, proprio perché i tenerumi sono una cosa che si trova solo nel periodo estivo. Ma ho trovato delle foglie dolcissime e non ho resistito! Tranquilli tanto tra luglio e agosto[...]

Il macco è una preparazione che mi sta tanto a cuore. La prima volta che lo mangiai ero ancora una bambina. Mi trovavo in una vecchia locanda sita in un paesino vicino Agrigento. Fuori c'era freddo e in quel posto seduta a cercare ristoro mi fu servito il mio primo piatto di macco. Aveva lo stesso colore di quello che vedete quassù, fatto dunque con fave secche, ed era buonissimo tanto che in cerca di ricordi più nitidi in quella serata, il macco di fave è la cosa che mi è rimas[...]

Fa freddo, non è una novità. Siccome sono un essere umano quasi normale, quando fuori c'è la pioggia mi piace coccolarmi con qualcosa di caldo. Naturalmente non stiamo parlando di brodino come questo avevo voglia di una cosina un tantino più complicata :P. E tutto è nato dalla pulce in testa che mi sono messa da sola nella preparazione di un piatto marocchino. Però, c'è un però: come fai a preparare un piatto di cucina internazionale quando ti mancano ingredienti importanti[...]

L'idea di parlarvi del brodo è stata dettata dal fatto che da qualche giorno giro per casa con il pacco di kleenex sottobraccio, sì perchè io e marmocchio abbiamo la febbre :(. Dunque per cercare ristoro ho cucinato un bel brodino caldo. Sembrerà banale ma il brodo vegetale resta una delle basi più importanti e utilizzate in cucina. L'epoca moderna in cucina si è espressa ampiamente in fatto di brodi con l'ormai consolidato dado industriale istantaneo dall'aroma salato e banale, [...]

E' arrivato l'inverno! Vi state chiedendo se me ne sono accorta soltanto adesso? Il fatto è che fino a qualche giorno fa, e per tutto il trascorso natalizio,  le temperature qui in Sicilia sono state a dir poco paradisiache, una temperatura perfetta :). Ahimè prima o poi il freddo doveva arrivare e insieme a lui la pioggia e la punta del naso gelata. Per riscaldarla è successo che mentre facevo qualche spesuccia fuori zona, ho incontrato queste vongole, uniche superstiti tra i [...]

Bene bene...sicuramente molti voi hanno messo tra i buoni propositi del nuovo anno alimentazione sana e vita regolare. Niente più cene a sazietà, niente dolciumi, solo brodini. Ecco voglio diciamo agevolare chi ha l'intenzione di "disintossicarsi" dal cibo post festività.  Le francesi non ingrassano non è un libro di diete. E' da tempo che bazzico tra le pagine di questo volume. L'autrice, Mireille Guiliano amministratore delegato della Veuve Clicquot  [...]

Ecco un'altra ricetta Donna Hay ed il suo Cucinare in un istante che ieri, nella sua giornata di pioggia, mi ha ispirato per questa zuppetta calda. Ormai la febbre di Michele ce la lasciamo alle spalle lui è tornato quello di sempre proprio qui accanto a me a sentir parlare di zuppe e lenticchie. Ormai giacenti nella mia dispensa da tempo, le lenticchie rosse in effetti non le utilizzo molto tranne a capodanno quando al posto di servirle insieme al cotechino - che dopo una mega cena [...]

...ovvero patate, porri, paprica...e pepe rosa! Bene visto che la pioggia persiste, anzi insieme a quella si è aggiuntata anche la grandine, il tema insalata a quanto pare non ha funzionato, continuiamo a riscaldarci con zuppette calde e golose. Tra queste quattro "P" ci ho messo anche il gorgonzola formaggio che io adoro...nel senso che quando comincio a mangiarlo non mi fermo più! Ma visto il mio periodo da mucca allattatrice...hehehe... non ne posso abusare e non volevo mummific[...]

Una delle cose più divertenti che facevo con le lenticchie, oltre che a mangiarle naturalmente, era quello di sgraffignarne un pugnetto crude e sgattaiolare nella mia stanza. Poi recuperavo dei bicchieri o vasetti, del cotone idrofilo ed un pò d'acqua. Chiudevo qualche lenticchia, a mò di panino, tra due lembi di cotone bagnato e lo mettevo dentro una scatola di scarpe. Poi con attenzione riponevo tutto sotto il letto. Ricordo che giornalmente, con un'eccitazione particolare contr[...]