Chissà perché il lunedì mattina mi viene una gran voglia di postare dolci per la colazione…mi accontento subito! :) In effetti il sabato e la domenica sono giorni in cui la solita routine non ti impone una tazza di te o caffè al volo e qualche biscotto, al contrario, restare a casa, svegliarsi con più calma e trovare dentro al forno questi sublimi fagottini certo…è tutta un’altra storia! :P E’ anche successo che venerdì sera la pioggia dietro le finestre mi ha esplicitamente invitato ad accendere il forno, così tra i piatti della cena e la ninna nanna del piccolo, sono venuti fuori questi muffins, una goduria per la colazione del mattino seguente. In tutto questo c’era anche la voglia di inaugurare il mio nuovo rotolino di spago da cucina che giusto qualcuno potrà anche chiedersi…ci avvolgevo un bel cosciotto con quello spago eh!?! Ma qui sanno dà seguì mode e tendenze very food fashion giusto per tenersi al passo con i tempi! ;)
Ironia a parte è anche successo che in dispensa ho trovato un pacco di farina autolievitante che non uso spesso ma che mi ha fatto ricordare i fantastici muffins di tuki per i quali, ogni volta che mi viene il desiderio di farli, seguo sempre la sua ricetta che trovo perfetta, con la variazione di aver usato tutte le volte farina normale e 1 cucchiaino di lievito…nel preparare questi invece mi sono lasciata prendere dall’autolievitante! ;)
Cade giusto a fagiuolo la richiesta che mi è stata fatta questo week end da chi è appena tornato dal viaggio in America e di muffins ne ha fatto scorpacciata, quelli originali ovviamente! Ma qui siamo in terra sicula quindi niente choco o frutta esotica varia, ma mandorle e vaniglia che fanno tanto sapore di casa…che ne dite?
Muffins mandorle e vaniglia
per 12 muffins
- farina autolievitante 375g
- burro 125g
- uova 2
- zucchero di canna 50g
- vaniglia 1 bacca
- latte 250ml
- miele 1 cucchiaio
- granella di mandorle 80g
- mandorle a scaglie qb
- sale un pizzico
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti ovvero farina, zucchero di canna, granella di mandorle i semi estratti dalla bacca di vaniglia e il pizzico di sale. In un’altra ciotola sbattete leggermente le uova, aggiungete il latte, il cucchiaio di miele e il burro fuso, unite tutto quanto agli ingredienti asciutti e mescolate per incorporare tutto. L’impasto per i muffins non deve essere troppo lavorato giusto il tempo d’incorporare gli ingredienti secchi con quelli asciutti, e deve risultare grumoso e non liscio. Preriscaldate il forno a 175°, posizionate i pirottini o la carta da forno nella teglia per muffins o in delle ciotoline da forno, mettete dentro i pirottini l’impasto aiutandovi con un cucchiaio o se vi viene meglio in un sac a poche, riempendo fino a poco più di metà. Spolverate sopra un po’ di scaglie di mandorla e infornate per 20 minuti o fino a quando non risulteranno gonfi e dorati.
Che belli.Ti viene proprio la voglia ti prendere uno e morderlo.
Che dolce risveglio… i bei fiocchetti saranno stati slegati in fretta!
Rossana
bellissimi, ottima accoppiata siciliana di gusti e very food fashon!! Buon inizio settimana, a presto!
Uhhh bellissimi questi muffine foto stupende…poi con quei fiocchetti…li provo presto…grazie!!!
Baci, Laura
sono letteralmente incantato dalle tue foto, parole, emozioni… insomma, sono contento di aver scoperto un blog che merita di essere seguito quotidianamente!
Che meraviglia!!! Vien voglia di addentarli immediatamente..e cpoi chissà che profumo…mmmm!
Provo immediatamente la ricetta…buona settimana!!!
perfetti! e molto fashion! :-D
semplicemente meravigliosi.
ciao silvia
b
beh…che dire….certo che fare colazione con questi dolcetti è tutta un'altra storia! complimenti anche per le foto e la presentazione.
sono graziosissimi anche nella presentazione :)
Buonissimi e presentati magnificamente!
Salvo l'idea per le merende scolastice della mia figliola…
mooooooolto Csaba style,
BRAVISSIMA, è nella semplicità che si riconosce la classe.
Baci
Letizia
che belli! Con quello spago poi!
mi hai fatto venire una tale voglia di dolcino che quasi quasi…. ;) baciii
Sento il profumo della vanilla da qui. Complimenti per le foto. Simple & Good!
ma che belli che sono!! Sul serio, proprio carini, brava!! ;-))
non vedo l'ora che mi arrivi la cucina nuova per provarli !!! belli davvero.
Alice
buoniiii sento il profumo da qui!!! :-)
un bacio! Katia
ho appena sfornato un mega-muffin al cacao come da tua ricetta… complimenti per la velocità, semplicità e soprattutto per l'ottimo risultato. gli appezzamenti ti arrivano soprattutto da Giuseppe che ne ha già divorato la metà. Bravissima !
A presto
Adriana
Sono veramente bellissimi questi muffin! Compilmenti!