Intenta a scartabellare lei mie foto, non mi ero accorta che da tempo volevo fare un post sulla mia libreria. Poiché continuo ad accumulare riviste e libri di cucina ho pensato che forse è arrivato il momento di cominciare a dargli una sistematina. Visto che ormai li trovo sparsi un po’ qua e là, vorrei inaugurare una nuova sezione in questo blog riservata ai libri. A pensarci non avrei mai immaginato, qualche anno fa, che avrei dedicato un’intera scaffalatura ai libri di cucina. Come molti m’immaginavo con il mio piccolo scaffalino da cucina pieno di opuscoletti culinari invece lo spazio dedicato ai books for cooks invade la paretina accanto la mia cucina. Bene! quindi mettiamo un attimo ordine e cominciamo dai più belli.PH10 Patisserie di Pierre Hermé: Vi avevo già parlato di questo libro (sacro) qui, raccontandovi dei macarons. PH10 credo che ormai resterà nella storia come il mio primo libro tra i “raffinati” e le sue pagine di eleganza ne hanno da vendere. Diviso in 10 sezioni che raccolgono le opere di uno dei pasticceri più noti a Parigi, Pierre Hermé, Ph10 viene considerata una vera e propria antologia della pasticceria francese. Quasi 600 pagine di sublime bontà compongono questo libro dalle immagini particolari scattate da Karel Kuehne, e dalle ricette spesso lunghe e composte da diversi procedimenti. Inutile ribadire la ricercatezza di alcuni ingredienti che racchiudono opere di elevata bellezza e di esclusiva raffinatezza per un libro destinato a lasciare le sue tracce nel tempo.
PH10 Patisserie Pierre Hermé Agnès Viénot éditions, 130 euro Alain Ducasse – Dessert: Non vorrei essere ripetitiva ma anche di questo libro ne ho parlato qui. Questo, come il precedente, è un tomo da circa 600 pagine. Scritto in collaborazione con il pasticcere Frédéric Robert, Alain Ducasse ci racconta di ricette seguite da gradevoli immagini che fanno di questo libro un’opera completa dai toni ammalianti per chi ama il dessert in tutte le sue espressioni. Grande elogio al ritorno della frutta da dessert, e non mancano sezioni che trattano di impasti base ed un vasto appendice che descrive in maniera eccellente la struttura di questo grande libro.
Dessert di Alain Ducasse Giunti Editore, 50 euro Alain Ducasse – Pesce: Eh no! non è che mi sono fissata con questo chef! Ma dopo Dessert è arrivato anche Pesce. Infatti questa, di Alain Ducasse, è una triade che spero quanto prima di completare, essendoci anche il volume dedicato alla carne che ancora non ho acquistato. Intanto facciamo scorpacciata di omega 3 attraverso questo alfabeto di ingredienti, sì perché è in perfetto stile enciclopedico che Ducasse ci racconta le sue rielaborazioni. Oltre 250 ricette ben eseguite accompagnano le pagine di questo imperdibile libro.
Pesce di Alain Ducasse Giunti Editore, 48 Euro Donna Hay Cucinare in un istante: Be! ecco io non smetterei mai di parlarne. Questo resta per me uno dei miei libri preferiti forse è meglio aggiungere che tutti i libri di questa cuoca food stylist, Donna Hay, hanno un’influenza su di me a dir poco esilarante: non smetterei mai di sfogliarli e ahimè anche di comprarli. Cucinare in un istante ci racconta di ricette veloci e di facile esecuzione ma dal risultato inconfutabile: già provato qui e qui!. In questo libro troverete 177 ricette divise in 8 sezioni nelle quali il lettore può spaziare senza aver cura di stare ore dietro ai fornelli. Le splendide immagini danno a questo libro un tocco d’autore ricercato infatti, dietro l’obiettivo fotografico, come credo in tutti i libri di Donna Hay, c’è sempre lui Con Poulos. Quindi se per caso ancora non siete in possesso di questo libro non mi resta che dirvi…compratelo!
Donna Hay Cucinare in un istante Guido Tommasi Editore, 28 euro Il Libro d’oro del Cioccolato: Se cercate un libro dove il cioccolato, in tutte le sue espressioni, viene elegantemente illustrato a supporto di buone ricette, be! lo avete trovato. Non so se ricordate ve ne avevo già parlato qui anche se poi in fondo la maggior parte delle ricette a base di cioccolato, in questo blog, sono state ispirate da questo libro (potete dare un occhiata qui). 700 pagine dal peso non indifferente ci mostrano immagini curate e ricette dettagliate divise in sezioni che comprendono anche le preparazioni base. In conclusione direi un ottimo libro a buon prezzo.
Il Libro d’oro del Cioccolato Mondadori Editore, 24 euro
Per il momento è tutto, in effetti dalla foto che vi ho scattato quassù ne noterete altri ma rimando il loro racconto alla prossima, anche perché la scaffalatura continua con altri della serie “volumi”, poi al piano di sopra passiamo a tutti libri di narrativa culinaria e sopra ancora tutti opuscoli e riviste…non preoccupatevi, quelli ve li risparmio! ;-)))
Ottimi suggerimenti quello di Hermè deve essere stupendo!
Bacioni e buon fine settimana
Elisa
quanti titoli interessanti ;)
Bellissimo post! mi piace scuriosare nelle librerie altrui per prendere spunto, anche qerché così si capisce davvero cosa funziona e cosa no!
baci
Spot ricco di spunti. Bella l’idea di accompagnare il “racconto” con la foto dello scaffale che li ospita. Aspetto un’altro post su “La mia libreria”
baci
Lex71
PH10 non l’ho ancora comprato nè sfogliato e non sai quanto ne sono curiosa
Mi piace questa nuova sezione e la tua libreria è davvero ben fornita!!!
Un bacione e buon fine settimana
fra
PH 10 è in cima alla lista dei desideri!