Kitchenqb

Questo week end lo dedico ai libri. Come potete vedere mi sono lasciata contagiare dalla febbre d’oriente anch’io. Sarà che devo fare una certa cosa con Ele che sa molto di Giappone e che per farla devo consultare tutto quello che la mia libreria offre. Niente di cucinato però, devo solo trovare ispirazione per delle foto da realizzare e nell’occasione vi parlo di questi libri. Buon week end a tutti!

Wok!: 324 ricette per una delle raccolte di cucina orientale più complete e aggiornate, che vi permetterà in breve tempo di realizzare i piatti più tipici della tradizione asiatica: da quella thai a quella cinese. Una vasta gamma di proposte che vanno dagli antipasti al dessert, dal le zuppe ai piatti a base di carne e pesce. In queste pagine scoprirete la grande versatilità del wok che saprà soddisfare sia chi è alla ricerca del piatto esotico, sia per tutti coloro che amano sapori originali. In Wok! troverete dettagliate informazioni e i tradizionali metodi di cottura, sugli ingredienti tipici e sugli strumenti di lavoro più adatti a questo tipo di cucina. Splendide illustrazioni e pratiche istruzioni passo dopo passo con l’indicazioni di valori nutrizionali, grado di difficoltà e tempi di preparazione e cottura per ogni ricetta.

Verdure & Co!: Anche in questo volume, che mantiene la stessa linea editoriale del precedente, il mondo della cucina vegetariana è raccontato attraverso 324 ricette illustrate. Una raccolta unica nel suo genere per originalità e completezza in pieno stile orientale. Un’introduzione dettagliata sulle varietà delle verdure e degli ortaggi, sui derivati della soia, sull’uso delle spezie e sui metodi di cottura. Come nel libro del Wok! non mancano, istruzioni pratiche, valori nutrizionali e grado di difficoltà e naturalmente tempi di preparazioni e cottura. Dagli antipasti più sfiziosi alle zuppe più gustose, dai condimenti alle insalate più originali. Con poca fatica e tanta fantasia, attraverso le ricette di questo libro potrete realizzare piatti straordinari e soddisfare palati esigenti.

Yoshoku: Yoshoku è uno stile culinario giapponese che prevede l’intrigante fusione con la cucina occidentale. L’autrice Jane Lawson ne trae ispirazione per una raccolta di ricette strabilianti. Grazie alla sua ampia conoscenza degli ingredienti giapponesi integra  con sapienza entrambe le culture dando vita ad un incredibile repertorio di ricette. Le splendide illustrazioni curate dal fotografo Mikkel Vang si abbinano perfettamente con le affascinanti ricette che troverete in questo libro. Il volume apre con un’introduzione dell’autrice sulla cucina giapponese in stile occidentale, a seguire le varie sezioni di ricette divise in stuzzichini, nella ciotola, portate principali, contorni e dolci. Non manca un dettagliato glossario che chiude prima degli indici. Da non perdere è uno dei miei preferiti.