Bene bene…sicuramente molti voi hanno messo tra i buoni propositi del nuovo anno alimentazione sana e vita regolare. Niente più cene a sazietà, niente dolciumi, solo brodini. Ecco voglio diciamo agevolare chi ha l’intenzione di “disintossicarsi” dal cibo post festività.
Le francesi non ingrassano non è un libro di diete. E’ da tempo che bazzico tra le pagine di questo volume. L’autrice,
Mireille Guiliano amministratore delegato della
Veuve Clicquot in queste pagine, mette al bando tutte le cattive abitudini alimentari e nello stesso tempo ci insegna, senza troppe rinunce, a mangiare con la testa prima che con lo stomaco. E le
ragazze francesi cosa c’entrano? Pare che le dolci donzelle dal naso in su, siano brave a mantenere un ottimo bon ton alimentare e uno stile di vita sano, in virtù del fatto che si concedono tutto a piccole dosi. Mangiano con tutti i cinque sensi, non digiunano mai tanto da essere affamate e non si abbuffano come barilotti nè rinunciano a un buon bicchiere di vino.
Dunque come vi dicevo questo non è un libro di diete è l’indicazione di un percorso da intraprendere che comincia con un trimestre di alimentazione light e continua con suggerimenti culinari conditi da gustose ricette. Ma tutto deve iniziare da questa: la zuppa di porri magica. L’autrice ce la illustra come base di partenza ideale per dare il via alla “riprogrammazione alimentare”. I porri, leggermente diuretici poveri di calorie e ricchi di sostanze nutritive, saranno l’unico cibo che si consumerà per un intero week end. Quarantotto ore di minestra, più tutta l’acqua che si desidera compresa quella di cottura fino a domenica sera quando vi sarà concessa una fettina cotta al vapore, due ortaggi e un frutto, tutto il resto lo trovate in libreria. Intanto vi do la dritta della zuppa magica e mentre voi gustate i succulenti porri, io dovrò preparare ahimè il crème caramel in casa per una cena questo week end…qualcuno ha una buona ricetta da consigliarmi? ;)))
Zuppa di porri magica (di Mireille Guiliano)
- porri 1kg
- sale e pepe qb
- olio evo qb
- limone spremuto (facoltativo)
Mondate i porri e lavateli bene. Tagliate le estremità verde scuro lasciando solo la parte chiara. Sistemate i porri in una pentola capiente e copriteli d’acqua. Portate ad ebollizione a fiamma vivace e non appena tutto raggiunge l’ebollizione, abbassate il fuoco e cuocete per 20/30 minuti senza il coperchio. Scolateli e conservate il liquido di cottura, filtratelo e bevetelo a temperatura ambiente o riscaldato ogni 2-3 ore, 1 tazza alla volta. Invece mangiate i porri (125g alla volta) conditi con un filo d’olio un pizzico di sale e pepe e se vi piace del succo di limone e mangiateli a pranzo e a cena o ogni qualvolta vi venga fame.
Note: Nella ricetta del libro le parti verde scuro dei porri vengono anch’esse utilizzate per il brodo, io le ho omesse, per il resto mi sono attenuta alla ricetta menzionata. Vi consiglio di consultare il libro prima di iniziare questo programma di alimentazione.
sono un po' scettica su questa cosa delle francesi che non ingrassano (cioè non più delle italiane intendo), ma disintossicarsi dopo le feste è un'ottima idea e la zuppa di porri dev'essere ottima
QUESTO LIBRO, E IL SEGUITO, LI CONOSCO PRATICAMENTE A MEMORIA, PENSA CHE SONO SEMPRE SUL MIO COMODINO..HO PROVATO A SEGUIRNE I CONSIGLI, MA AHIMè CON POCHI RISULTATI PERCHE' IN QUALCHE MODO PREVEDONO UN CONTROLLO CONTINUO DELLA MENTE SUL CIBO SENZA PERDERE IL GUSTO DI MANGIARE,… ANZI … ALLA FINE SONO SEMPLICI REGOLI DI BUON SENSO CHE DEVONO DIVENTARE FILOSOFIA DI VITA…TUTTAVIA LA ZUPPA DI PORRI PER UN WEAK END E' DAVVERO TROPPO!!!SONO RIUSCITA PER MASSIMO UN PAIO DI GIORNI MA E' UN PO' DURA..CMQ, QUANDO VADO IN FRANCIA,SPESSO OSSERVO LE FRANCESI , CHE PER BURRO E GRASSI CHE INGURCITANO SONO MAGRE, ED EFFETTIVAMENTE HO TROVATO RISCONTRO DI QUANTO INDICATO DALL'AUTRICE CHE FRA L'ALTRO MI HA FATTO INNAMORARE DELLA PROVENZA…MI HAI FATTO VENIR VOGLIA DI RILEGGERE IL LIBRO.
PS:COMPLIMENTI PER IL BLOG E SCUSAMI PER LE MIA LUNGAGGINE
GABRIELLA
due giorni solo a porri per quanto mi piacciano sarebbe una tortura…meglio una dieta più lunga ma più variata!
@lise: Be! una zuppa da dieta ferrea…eh eh!
Diciamo che la scrittrice usa le francesi come stereotipo di "ragazze magre", ovviamente non sono tutte così e anche loro, terrene come noi, avranno la ciccia nei fianchi :) baci.
@Gabriella:Ciao! Affatto, la tua lungaggine mi fa piacere! Questa cosa del burro tempo fa me la chiedevo pure io, lo mettono ovunque! Il week end difficile a ingurgitare porri, ancora non l'ho affrontato. Intanto ne ho sperimentato il sapore…peccato bolliti con un filo d'olio hanno poco senso, sono così buoni insieme ad altri alimenti…vedremo. Visto? la sindrome lungaggine è venuta anche a me! Grazie Gabriella vieni a scrivere tutte le volte che vuoi. A presto.
@Giò: Vedi il fatto di mangiare due giorni porri bolliti nel libro è descritto come step iniziale che ti aiuta a disintossicarsi e ripulire il tuo corpo. Poi cominci un programma alimentare vario e i porri non ritornano più…quindi a parte questo sacrificio iniziale per il resto non la vedo così dura. I porri piacciono molto anche a me, sicuramente insieme ad altre cose! Ciao! :)))
Oddio questo regime alimentare mi ricorda tanto la dieta del minestrone, letteralmente nauseante, io ho lavorato per diverso tempo in Francia e devo dire che le loro zuppe e zuppette sono ottime
Carissima mi è piaciuto molto il tuo post… andrò dal maritino libraio a dare una sbirciatina al libricino…. ciao
che dire..ogni volta che entro nel tuo blog ne rimango affascinata e mi prende una sorte di sindrome di stendhal d ifronte a cotanto splendore…
piatti sopraffini e foto bellissime e ora anche consigli letterari..wow!!!
proprio perchè spesso rimango senza parole e non so come esprimere i miei complimenti per ciò che vedo, già l'altro giorno avevo letto questo tuo post e mi sono pure fiondata in libreria a cercare il libro..e sapete che alla mondadori mi hanno risposto che è uscito di produzione!??! uffi uffi e io che non vedevo l'ora di leggerlo!!! =((
mannaggia!magari se vado in periferia di roma secondo voi riesco a trovarlo?
un saluto e a presto!
Davvero molto interessante questo libro e soprattutto il tuo blog. Davvero complimenti! A presto.