…così ho sfornato lo sformatino, sembra uno scioglilingua! Volevo dire ecco lo sformatino o un gateau bu fate voi! :))) …e per concludere il discorso cominciato ieri, questo è quello che è venuto fuori dal forno. Buonissimo! Nei comment di ieri ho trovato ispirazione per questo post me l’ha data Deborah, mi parlava di piatti semplici. Si sa sono sempre i più buoni, hanno il sapore di casa e di ricordi e non si dimenticano facilmente. Quello che vedete quassù è un piatto semplicissimo eppure la sua bontà continua a stupirmi, e vi dico perché: se cucinato con quell’attenzione particolare, specialmente nella scelta degli ingredienti, il risultato finale sarà sicuramente un successo. Ho scelto gli spinacini piccoli e teneri, il formaggio è quello buono ed ecco come il piatto di una cena ordinaria si è trasformato in una prelibatezza. Quindi quando potete e soprattutto quando avete tempo non accontentatevi delle solite buste surgelate, pratiche sì, ma il sapore dov’è? Comprate ingredienti freschi e buoni e vi accorgerete della differenza. Bene allora vi lascio la ricetta che aspettate da ieri, spero vi piaccia e soprattutto spero possa ispirarvi per la cena di stasera. :)
Sformatino di patate spinacini e tuma fresca
per 2 persone
- patate 4 (grandi)
- spinacini 200g (2 mazzetti)
- tuma fresca 80g
- uovo 1
- noce moscata qb
- parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
- burro 40g
- pangrattato 100g
- fior di sale qb
- pepe nero qb
Sbucciate le patate, mettetele in un tegame con dell’acqua e portate ad ebollizione fino a completa cottura. Prendete lo schiacciapatate e ricavate la purea. Unite metà del burro e incorporatelo alla purea mescolando continuamente. Aggiungete un pizzico di sale, il cucchiaio di parmigiano mescolando sempre, e infine l’uovo che avete rotto in una ciotola a parte e sbattuto leggermente. Incorporatelo al composto delle patate.
Fate saltare in una padella antiaderente gli spinacini precedentemente lavati e scolati. Bagnateli con un filo d’olio, unite un pizzico di sale, il pepe e una grattatina di noce moscata. Spegnete il fuoco dovete saltare gli spinacini per poco tempo finiranno la loro cottura in forno. Tagliate il formaggio a fettine sottili e cominciate a montare lo sformato. Mettete in una teglia (20×15), precedentemente oliata e passata con il pangrattato, metà del composto di patate schiaciate con una spatolina in modo da creare uno strato su tutta la superficie della teglia. Mettete gli spinaci saltati in padella sopra lo strato di patate. Adagiate le fettine sottili sempre formando un’altro strato, e chiudete con il resto di purea di patate. Spolverate sopra il pangrattato e mettete il resto del burro a fiocchetti sopra (al posto del burro potete usare un filo d’olio per formare la crosticina). Infornate a 180° per 20 minuti modalità ventilata. Servire tiepido.
Io la aspettavo da ieri e me la segno subito!
Bellissimo, sembra un dolce! Ha una resa meravigliosa!
silvia, mia cara, ne è valsa la pena aspettarti qui per vedere il risultato!!!
wow che delizia!!!! complimenti sembra un dolce!!!!
Ciao Silvia…è perfetto….sembra quasi un millefoglie…buono, buono, buono…brava…Luciana
che buono dev'essere!!! E poi è anche così…. perfetto!!! Brava!
Ohh mamma che delizia questo sformatino di patate, devo porvarlo a fare.. bacetto
Proprio bello e soffice!un gateau davvero originale!
un bacione
che bel miciò ops gateau…;)
è vero i piatti semplici sono sempre vincenti
E' talmente bello che fa peccato rovinarlo!
quasi un dolce, complimenti…dev'esser anche moooolto buono!
….presto presto vado a cuocere le patate, gli spinaci freschi li ho comprati, così la cena è pronta. E vai un'altro giorno senza cucinare carne!
Grazie Sikvia per averci accontenti con la ricetta di questo gateau.
Letizia
é bellissimo dà una grande voglia nonostante la semplicità degli ingredienti ^^
condivido in pieno la tua premessa, a volte ci vuole veramente poco quando si hanno ingredienti ottimi ! tortino favoloso, da copiare immantinente
Tortino provato.. uno spettacolo! Grazie mille per le bellissime ricette che ci regali. Complimenti!!