Kitchenqb

C'eravamo lasciati venerdì con una zucchina, ed ecco cosa è diventata dopo qualche giorno...la pasta con i tenerumi, una delle minestre che preferisco e che ovviamente da bambina non apprezzavo tanto. A dirla tutta aspettavo giorni più estivi per parlarvi di questo "caldo" piatto di cucina povera palermitana, proprio perché i tenerumi sono una cosa che si trova solo nel periodo estivo. Ma ho trovato delle foglie dolcissime e non ho resistito! Tranquilli tanto tra luglio e agosto[...]

Sono passati ormai quasi tre giorni dall'ultimo post...ed io con che cosa mi presento oggi?...con una zucchina! :D. Vorrà dire che devo farmi assolutamente perdonare! E' un periodo particolare, che richiede un certo vigore fisico, perché andato via l'inverno, è il momento di sbarazzare. Il cambio di stagione dell'armadio è d'obbligo, se poi aggiungete anche che ho una certa predisposizione a complicarmi la vita...bene il gioco è fatto! Comunque stamattina in un attimo di serenità[...]

Ogni tanto bisogna rinfrescare le sezioni di questo blog dedicate alle preparazioni base, quindi oggi ricetta la pasta frolla! Non è una novità perché su Kitchenqb esistono diverse ricette a base di pasta frolla, e dipende dal tipo di preparazione proprio perché ogni tipo di frolla ha nella sua storia delle piccole variazioni, ma il principio di base è sempre l'insieme di farina, burro, e dipende dalla quantità, una o più uova. Quando tempo fa mi sono innamorata della brisé[...]

In realtà c'entra ben poco...ma la sfera fortuna "in cucina" è stata disastrosa tutta la settimana. Potrei cominciare con la rottura della lavastoviglie che praticamente è costata una fortuna farla riparare, e non vi dico quante cose cucino al giorno per lavoro e per la cena di casa...eh sì mi piace sporcare tante stoviglie quando preparo e non mi accontento di robine di plastica usa e getta no no e poi con quelle s'inquina di più! Potrei continuare con la rottura di due mensole[...]

Credo di avere un'attrazione per l'unione asparagi e riso, poi se per caso nel mio frigo mi ritrovo anche un pacchettino con un salume particolare...be il gioco è fatto! L'idea questa volta era quella di confezionarvi un primo a base di pasta, ma per il pranzo di oggi  non ho resistito a prendere il mio pacco di riso dalla dispensa per cucinare questo primo dall'aspetto invitante. Venerdì vi avevo lasciato con i miei appunti sugli asparagi selvatici e la promessa di una ricetta ch[...]

E' successo che domenica scorsa "il marito" è andato a caccia di asparagi e ne ha portato un bel sacco pieno. Questo fenomeno accede almeno una volta l'anno quando si organizzano delle gite in montagna ed io non posso far altro che conservare questi piccoli tesori verdi dentro il mio freezer. Gli asparagi in genere li amo moltissimo, però quando si tratta di quelli selvatici...be lì perdo la testa. In genere seguo queste fasi per prepararli per la conservazione: li pulisco tenendo[...]

Oggi un po' di corsa...e ieri al volo sono solo riuscita a fotografare solo questa composta di fragole. Lo sapete io adoro le fragole e quindi è facile ritrovarsele in frigo in via di completo stecchimento! :)...In questi casi prendi tutto lo schiaffi in una bella pentola e ci fai la marmellata. Poi se si vuol essere un pochino più sofisticati del dovuto oltre agli ingredienti principali come zucchero e aroma di buccia d'arancia, si può aggiungere del pepe rosa e delle foglioline [...]

Ero già rimasta affascinata da alcune ricette ebraiche nel blog di Sigrid. Neanche a farlo apposta, poco tempo fa ricevo in regalo da mio marito, il libro di cucina ebraica di Clarissa Hyman e dopo averlo ingoiato a memoria mi accorgo che era proprio il libro da dove Sigrid ha tratto ispirazione per la pubblicazione delle sue ricette, come i Rugelach alle nocciole o la Torta con cocco e arancia che mi avevano abbondantemente entusiasmato. Sfogliando il libro della Hyman mi è subito[...]

Ce la mettiamo tutta a non comprare robette confezionate...il valore di un dolce fatto in casa, anche il più semplice come questo, è inestimabile! Tranquilli oggi non ce l'ho con le ricchissime industrie dolciarie che riempiono i panierini dei nostri piccoli, voglio solo innalzare la bandiera delle mamme che vogliono riservare ai propri figli un dolce buono e genuino da mangiare a casa o da portare a scuola. Lo so, spesso il tram tram tran tran giornaliero non ci permette il lusso [...]

Ecco non è che mi sono fissata con le quiche ma vi avevo accennato di questa preparazione qualche giorno fa. E' successo che me la trovavo scritta dappertutto infatti in agenda si è protratta per ben tre settimane e diciamo che l'opera di convinzione definitiva l'ha fatta un post-it appeso nella kappa, ma è evidente che non ci vuol tanto per convincermi quando si tratta di quiche!  Ne ho parlato con Rossana qualche giorno fa e dopo la dritta del basilico greco a foglia piccola [...]

Sono tornata! Neanche mi sembra vero...il mio blog! Comincia una nuova settimana, quella appena trascorsa, che mi ha riservato un soggiorno ospedaliero per il piccolo, è meglio lasciarsela alle spalle.  Adesso pian piano tutto ritorna alla normalità, compresa la mole di lavoro che si è accumulata a causa della mia assenza, con due reportage di ricette da ultimare, e un'infinità di preparazioni di pesce da scrivere, insomma con la casa, il bimbo e tutto il resto ce la dovremmo [...]