Kitchenqb

Lo so è una specie di fissazione perpetua quella degli asparagi selvatici. Purtroppo mi dovete sopportare, ed accettare questa mia mania primaverile perché io per questi piccoli e profumati steli amarostici ho perso la testa. Naturalmente i miei ringraziamenti sono rivolti ai miei che hanno deciso di farne una gran bella bordura in giardino, quindi vista la discreta produzione home made, gli asparagi se non vi dispiace li dovete sopportare! :))) Umorismo mattutino a parte, io voto[...]

Ecco lo stuzzicchino accennato nel precedente post. Come vi dicevo dalle mie parti queste graziose girelline sono state molto richieste, non è il finger del secolo attenzione, questa ricetta è abbastanza conosciuta,  ma sicuramente trovo sia un buon modo di utilizzare il rotolo di pasta sfoglia salvasituazioni nel frigo.    Tutto nasce dalla richiesta di un'amica che mi chiedeva appunto come mai ogni volta che cucinava un rotolo di sfoglia ripieno e lo stesso lo voleva servire[...]

Come vedete è ufficialmente cominciata la triade di ricette che tenderanno per lo più tra il giallo/arancionato per i prossimi due giorni. Stamattina sono passata di buon ora, per farvi vedere la mia zucca 2012 dunque dunque vediamo cosa è venuto fuori di buono... Partiamo da un fatto: sono intrippatissima con la zucca nel passato di verdure (zucchine, carote, sedano etc...), cosa ancora non ufficializzata qui sul blog, perché tra le zuppette raccontate fino ad ora,  ancora non[...]

Eccolo il ravanello! Ve lo avevo promesso credo in questo post, e in effetti la foto che vedete quassù era in attesa dell'insalatina da abbinare che ancora (ommioddio!) non sono riuscita a fotografare! :) Ma giusto ieri mi è venuto in mente questo ravanello, che a dirla tutta,  trovo in questa foto la freschezza ricercata tutta l'estate che come sapete da queste parti, quest'anno è stata una stagione caldissima! Bene, proprio quando sembrava che le piogge settembrine avessero [...]

Ecco ricominciamo dal lunedì! Vi avevo promesso che mi sarei fatta viva la scorsa settimana, che come al solito si è rivelata lunga e faticosa...sto lavorando  su una cosina, ve ne parlerò al più presto! Questa cosina ovviamente pregiudica l'utilizzo del forno giusto quando il termometro punta in alto  infatti, sono nel pieno di preparazioni dolci, ipercaloriche e invernali e con questo caldo vi lascio immaginare! (continua...)[...]

Torna l'insalata di polpo e patate, vi era apparsa in versione tartare un paio di anni fa e adesso diciamo ritorna in grande splendore. Beh sicuramente fotograficamente parlando ne abbiamo fatto di strada seppur questa che vi pubblico oggi, resta una versione fresca e molto semplice rispetto alla precedente. Il mio pranzo, qualche giorno fa, è stato abbastanza veloce però d'effetto visto che ho avuto il piacere di sedermi a tavola con la signora qui presente! Naturalmente il retro[...]

Primo post di primavera che sembrava non arrivasse mai...invece è qui,  in tutto il suo splendore, il sole caldo, una luce bellissima, il mare ha ripreso le sue sfumature blu/azzurro intenso e tutto comincia a risvegliarsi dall'inverno. Anche la mia piantina di basilico sembra godere di ottima salute, dopo aver attraversato un inverno che quasi non ce la faceva, e insomma io non è che sia tanto brava in tema di pollice verde, ma una cosa tira l'altra e va a finire che le piante ar[...]

Allora che dite è tornato il freddo? La giornata dalle mie parti non promette proprio bene, il cielo è grigio e fuori piove. Io sono a casa con il piccolo che a singhiozzo in pratica marina l'asilo in quanto la sua influenza non accenna a passare, ma a quanto pare il primo anno di scuola è un po' così per molti,  gli anticorpi si devono fare...mi dicono tutti! In seguito a questo grande delirio che oscilla tra febbre, mal d'orecchio altalenante e bronchite già annientata in pre[...]

E' possibile che i puristi stagionali, davanti a questa pasta presentata nel mese di gennaio, possano storcere il naso, visto che gli asparagi, quelle graziose punte verdi molto saporite, maturano in primavera. Può anche succedere però che chi fa un lavoro come il mio si possa trovare alle prese con dei piatti diciamo più primaverili da preparare adesso e naturalmente da consegnare per delle copertine o prove cover. Così giusto per farvi immaginare quel dolce profumo primaverile [...]

Buongiorno e buon sabato...eccomi come promesso! Allora continua la settimana della zucca di quest'anno con la seconda ricetta, dopo il gratin di zucca di ieri come vi dicevo appunto, quella di oggi è una ricetta un po' più complessa. Me la sono inventata per un piatto che mi è stato richiesto poco tempo fa per lavoro, doveva essere autunnale e possibilmente a base di cous cous così è nato questo insieme dopo uno "scervellamento" di due giorni e di tartassamento a Rossana che pe[...]

Appuntamento annuale con una triade di ricette a base di zucca. La settimana...della zucca appunto che di solito precede la sera di halloween, è una piccola tradizione nata casualmente per questo blog, visto che avevo incontrato questo splendido esemplare,  e apprezzata da un paio di lettori che mi chiedevano se quest'anno avrei ripetuto questa piccola consuetudine...ebbene sì, in ritardo, ma anche quest'anno ce l'abbiamo fatta. Ve lo dicevo che mi era capitata a tiro un'altro ese[...]

Come vi avevo accennato poco tempo fa, in quel luogo dove spesso e volentieri durante la giornata si sviluppa un certo chiacchiericcio, è successo che sono giunte a casa mia due splendide cassettine piene di ortaggi biologici. Ebbene sì ho avuto il piacere di conoscere, grazie a questo caro amico fissato come me con obiettivi e macchine fotografiche, questi giovani ragazzi che qui in Sicilia, ma giusto un po' più a sud rispetto al parallelo palermitano, coltivano frutta e verdura [...]

Si avvicina l'ora di cena, tra non molto mio marito tornerà dal lavoro, affamato aggiungerei  visto che i suoi pranzi spesso si riducono a un panino mangiato al volo davanti al pc.  Magari un giorno se deciderò di creare una sezione lunchbox, forse riuscirà a trovare benefici per il suo pranzo...tanto ogni volta che gli preparo il panierino regolarmente lo dimentica a casa! Stasera invece potrà gustarsi comodamente un bel piatto di risotto, che tra non molto mi accingerò a[...]

Lo so, lo so...avete ancora le labbra sporche di schiuma da cappuccino ed io mi presento con delle patate fritte! Magari visto che è lunedì, tra i buoni propositi della settimana segnati in agenda, vi eravate anche prefissati di fare  un po' di dieta, e arrivo io tentatrice di turno con "leggera" fritturina che non si proprio dire di no! :))) Riguardandole queste patate sembrano proprio quelle della busta, ma in pratica è successo che sabato sera io e mio marito, ci siamo conc[...]

Oggi post altamente istruttivo per chi magari con la cucina ci fa a cazzotti e gli piacerebbe conoscere qualche dritta di come fare cose semplici e forse anche un po' scontate... un esempio, come conservare il prezzemolo. L'idea di questo post nasce prima da una curiosità: voi come lo conservate il prezzemolo? Me lo chiedevo giorni fa quando casualmente (ups...invece succede regolarmente :)  mi sono ritrovata con un gigantesco mazzo di prezzemolo in frigo! :) Diciamo che la cosa a[...]