Kitchenqb

Oggi toni candidi per un dolce fresco e buono.  Faccio anche un salto indietro nel tempo quando ancora, con gli scaldamuscoli alle caviglie, aprivo il frigo e trovavo delle deliziose ciotoline con questo budino di latte che mia mamma mi preparava. Ricordo che affondavo il cucchiaino fino a giungere allo strato di biscotti secchi che venivano aggiunti per renderlo più ricco... i classici con il bordino smerigliato! ;) Erano tanti anni che non lo mangiavo e devo dire, che il suo[...]

Pensavate non mi facessi viva? Beh di solito mi faccio vedere un po' prima di Pasqua giusto il tempo di farci gli auguri, invece oggi, in questo giorno di festa è andata a finire che mi trovo davanti al pc a scrivervi di un dolce molto buono adattissimo per la giornata di oggi: la Pastiera. Dolce tipico napoletano, per chi magari nel suo cammino culinario non l'ha mai incontrata, non è altro che una crostata cotta in forno e condita con una farcitura di ricotta, grano e frutta ca[...]

Ecco per fortuna che è ancora mercoledì e come vi avevo promesso per il dolcetto posso ancora scrivervi! Oggi mini mini post per questi dolcetti di mandorla che io adoro, in pratica li mangio da sempre e sono una di quelle cose che si trovano nel famoso cesto dei morti, diciamo più per aumentare la composizione perché in effetti proprio questi si trovano tutto l'anno, comunque mi sa che qui scatta lo stesso la categoria "il cesto dei morti" ogni anno in questo periodo ve ne ritro[...]

Siamo giunti al termine del "vi sto per caso rompendo con tutte queste ricette a base di zucca?"...avanti che questa è l'ultima! Una torta semplice semplice  per i vostri pomeriggi autunnali da accompagnare con un buon tè, che dite rende bene l'idea? La pensata dei pinoli mi è venuta all'ultimo anche perché volevo mantenermi abbastanza sul "tono su tono" ovvero zucca+carota+buccia d'arancia, ma trovo che ci stiano molto bene sia esteticamente che al gusto. Detto questo, nel tram[...]

Mi sono fatta questo regalo...finalmente! Toccato il traguardo dei 35 (posso aggiungere 'suonati'?) festeggio con una di quelle cose che in questi ultimi anni mi hanno incuriosita di più: le macaron. Oh! Che emozione quando li ho visti crescere dentro il forno, saltellavo dalla gioia, finalmente dopo tante prove mi è riuscito il macaron! Questo per dire che sono tante le cose che non mi riescono ovviamente, ma diciamo che questa nel corso del tempo è stata uno di quei crucci che [...]

Partiamo da un presupposto: non mi piacciono i tronchetti gelato! Avete presente questi siluri mono/bigusto avvolti dalla panna a volte con uno strato di pan di spagna che sembra cartone? Ecco finalmente l'ho detto...cartone! ;) Non ci posso fare niente il tronchetto gelato è assolutamente responsabile del fatto che io non mangi gelato al cioccolato da quando ero piccola...sì sì avete capito  bene a me il gelato al cioccolato proprio non piace!!! Benché adori il cioccolato in  [...]

Ebbene sì! Oggi è un giorno speciale, Kitchenqb è arrivato al suo terzo compleanno ed io lo voglio festeggiare con qualcosa di particolare.  Sembra ieri che cliccavo sul tasto "crea blog" e così per gioco e senza neanche una ricetta siciliana per le mani postavo il mio primo articolo, ricordo che in quel periodo avevo un pancione enorme e mi accingevo a fare le mie prime foto food su un asse da stiro come ripiano. E così Kitchenqb ha cominciato la sua strada con tante cose dent[...]

Eccolo qua il dolcetto tanto atteso...una di quelle cose cioccolatose che se ne sei goloso, ti fanno girare la testa! Ero rimasta ammaliata tempo fa da un cioccolatino al mirtillo trovato in una scatola ricevuta da Teresa a Natale.  Mi era piaciuta questa unione cioccolato + mirtillo, così come tutti quei incroci che sanno di molto dolce e si contrastano con quella punticina acidula che smorza e rinfresca. (continua...)[...]

Oggi voglio allietare i vostri occhi con queste piccole e deliziose creazioni facilissime da fare. E' da un po' che non scrivo per il blog, per la scorsa settimana avevo un paio di post in bozza e  non vi nascondo che appena ho scaricato le foto di questi dolcetti dalla mia Nikon è venuto fuori il naturale istinto di parlarvene subito. Il periodo è quello...fragole, fragoline io ne sto facendo grande scorpacciata come ogni anno del resto e per chi mi conosce bene sa che davanti a [...]

La meringa è una di quelle cose che mi affascina tanto ma che praticamente, per fare dolci, non utilizzo mai. Vedete in casa, viste le mie origini "all'olio d'oliva" non ho ricordi abbastanza chiari sulla presenza o meno  di queste simpatiche spumine bianche. Adesso la grande scoperta di fare la meringa l'ho provata anch'io e ve la posso confidare una cosa? credo di essermene innamorata, specialmente se questi fiocchetti li assaporo insieme a una buona tazzina di caffè. (contin[...]

Ma quanto tempo è passato dall'ultimo cake? Forse c'è qualche traccia qui, e la cosa mi stranizza alquanto visto che di questi siluri dolci ne sforno uno la settimana :). Piacciono molto a mio marito li mangia per la colazione del mattino, io non vi nascondo che preferisco accompagnare il te del pomeriggio con queste fettine prelibate. E' un piacere cucinarli hanno quel non so che di attraente sia nella forma che nel gusto e per lo più, a differenza delle tradizionali torte mi pia[...]

Ricomincia un nuovo anno, io questa volta non ho proprio badato a calorie perché ho tutte le intenzioni di farlo iniziare con quella nota dolce burrosa che caratterizza quei pasticcini che a me piacciono tanto. Durante questi giorni di (semi) relax, mi è capitato di sperimentare qualche ricetta un po' fuori tradizione, così scartabellando la mia libreria in cucina, ho incontrato questi biscotti farciti al cioccolato. La ricetta è tutta donnahayana e sta tra le prime pagine di Cla[...]

Tranquilli non ho sbagliato festa! Perché per chi questo dolce lo conosce bene, sa che si chiama Kulich ed è un dolce russo pasquale e non natalizio! L'ho cucinato in occasione di una pubblicazione in una rivista che contemplava più piatti per diverse festività tra cui questo, che mi sembrava più da natale che pasqua, così giusto durante queste festività, ho deciso di parlarvene.A parte la forma sbilenca venuta ai miei mini-kulich, tradizionalmente questo dolce è composto dagli[...]

Ebbene ebbene cominciano gli addobbi, e si comincia a respirare quel caloroso luccichio che ormai da giorni e nell'aria...è ufficiale, si aprono le feste. Lo avete già fatto l'albero? Io l'ho appena cominciato, nel senso che intanto ho sceso lo scatolone con i decori dall'armadio e ho appena finito di montare la struttura "alberello", nel frattempo il piccolo si diverte a lanciare le palline ovunque...e anche i pupazzi natalizi :|Quest'anno ho voluto dare al mio albero un tocco [...]

Post per filoburrosi come me! Non me ne abbiate popolo a dieta nel periodo pre festivo, io già vi comincio a propinare dolcetti...lo so non va proprio, ma è successo che praticamente questi biscotti è la terza volta che li faccio e, prima di allora, non erano passati dal set fotografico. L’ispirazione, se non l'intero procedimento viene da Sigrid e dai suoi Spritz, biscottini che trovate anche nel suo ultimo e bellissimo libro: Regali Golosi. La  ricetta l'avevo trascrit[...]

Prima che mi date per morta...sono viva e vegeta, più vegeta visto l'andazzo degli ultimi giorni! La febbre del piccolo non ci ha abbandonati, e tutto quanto, comprese le consegne di lavoro si sono accumulate, non vi dico altro! :| Comunque…non ne potevo più di vedere zuppa! Eh eh... avanti, rinnoviamo questa home che quando non ci scrivo mi manca tanto! Sentimentalismi a parte, c’eravamo lasciati con le cotogne esattamente qui, più di una settimana fa. Nel frattempo q[...]

Ecco praticamente questa è stata la mia colazione stamattina...cioè praticamente non c'era neanche messo che vi parlavo di questi biscotti che sono nati da un rimasuglio di frolla che dovevo consumare. E' un classico! Quando ti resta la frolla ci fai biscotti! Comunque, non sarebbero neanche passati dal set foto, e infatti proprio ieri sera li avevo riposti dentro il forno che emanava ancora un leggero tepore, pronti per la colazione di questa mattina. Solo che spesso quando ci si sv[...]

Vai alla ricetta ...questo è un bel problema! Pare ci siano diverse scuole di pensiero sul nome di questi pasticcini. Intanto, per chi non li conoscesse, mi verrebbe da presentarveli ma è proprio come quelle situazioni imbarazzanti in cui ti trovi a presentare qualcuno di cui proprio non ricordi il nome e vista la stolitanza galoppante diciamo che a me capita spesso. Però adesso il problema è capire come si chiamano questi benedetti dolcetti, anche se un paio d'opzioni ce le abb[...]

Dunque, quasi non ci speravo più! Alla fine abbiamo anche il dolce a base di zucca e per il momento facciamo una pausa che qui in casa fra poco c'è chi me la vuole rompere in testa, che di mangiarla non ne può più! Allora mi sono tolta questo sfizio finalmente, così per stasera ho praticamente quello che mi serve...una bella zucca illuminata, cibarie varie a tema, un bel film da vedere...e non poteva mancare il dessert! :) L'idea di questa crostatina nasce da una composta che[...]

Chissà perché il lunedì mattina mi viene una gran voglia di postare dolci per la colazione...mi accontento subito! :) In effetti il sabato e la domenica sono giorni in cui la solita routine non ti impone una tazza di te o caffè al volo e qualche biscotto, al contrario, restare a casa, svegliarsi con più calma e trovare dentro al forno questi sublimi fagottini certo...è tutta un'altra storia! :P E' anche successo che venerdì sera la pioggia dietro le finestre mi ha esplicitamen[...]